Vật liệu:
4 miếng tàu hũ cắt sợi bằng cọng đũa chiên vàng
1 cái bắp cải trắng độ 2 lb bào mỏng
1 hành tây củ trung bình thái mỏng ngâm dấm đường
1 bó rau răm cắt rối
5 lá ngò gai cắt rồi
vài lá ngò
1/2 cup càrốt cắt chỉ sợi
2 quả chanh vắt lấy nước
1 cup đậu phụng rang lựa hạt nhỏ mới thơm giã dập
bánh đa mè nướng vàng
ớt, nước mắm chay, đường, bột ngọt
1 củ leek (tỏi tây), băm nhỏ phi vàng với dầu ăn
nước mắm chua ngọt châm thêm nêu cần
Cách làm:
Bắp cải bào mỏng, tàu hũ chiên vàng để ráo dầu trộn chung với bắp cải khi tàu hũ nguội, cùng với răm, ngò gai, cà rốt, trộn chung với hành tây ngâm dấm đường, thả ngò lên mặt cùng với đậu phộng rang, trộn chung với chanh và chấm với nước mắm chay bỏ chút ớt, ăn chung với bánh tráng mè nướng. Nhớ chiên leek (tỏi tây) cho vàng rồi rắc lên mặt gỏi cho thơm thế tỏi phi