Vật Liệu :
- 1 bìa đậu hũ chiên
- 2 quả cà chua chín cắt góc
- 1 1/4 quả dứa (trái thơm) cắt mỏng , 5 trái đậu bắp
- 1 khúc bạc hà , 3 cup nước dứa lon
- 1 vắt me, nấm hộp
- 1 cup tàu hủ ky non
- Nước lọc, muối, đường, bột ngọt, tiêu, củ kiêu, , ớt, , giá sống
rau om, ngò gaị, rau quế ta (thái rôi), một ít tôm giả (optional)
Cách Làm:
Lấy nước dứa lon chừng 3 cup ;hoà với 1 chén nước cốt me vắt.
Bạc hà, đậu bắp cắt lát xéo, cà chua cắt múị, tàu hũ ky non, đậu hủ cắt miếng vuông dày 0.5cm chiên vừa vàng.
Thực Hiện :
Bắc nồi lên bếp, cho vào 3 muỗng súp dầu, cho kiệu vào phi thơm + 1/2 muỗng cà phê muối + đường + tô nước thơm + me, trút đậu hủ + hủ ky chiên vàng um độ 5' cho thấm.
Ðong tiếp 1 tô nước + cà chua cho vào nồi, đợi canh sôi cho cà chín, nêm bột ngọt nếm vừa ăn, cho đậu bắp vào tiếp đó cho bạc hà + giá để canh sôi nhẹ nhắc xuống.
Trình bày :
Múc canh ra tô rải ngò gai, rau om, rau quế rắc ớt tươi dọn nóng. An kèm cá kho tộ và cơm nóng