Cách Làm Nước Súp Chay

Vật Liệu và Chuẩn Bị:
· Trái su
· Củ cải trắng
· Củ cải đỏ
· Củ sắn
· Củ cải mặn
· Tỏi
· Muối
· Ðường cát trắng
· Bột ngọt
· Dầu ăn

Cách Làm và Trình Bày:

*Chuẩn bị:

· Trái su, củ cải đỏ, củ cải trắng, củ sắn gọt, rửa sạch, xắt dài 5-6 phân, ngang 4-5 phân tùy theo lớn, nhỏ.

· Củ cải mặn rửa sạch, xắt bằng ngón taỵ

· Tỏi lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, giã nhuyễn, phi dầu cho thơm.

*Thực hiện:

· Bắc nước, để các thứ nói trên vô xoong nấu thành nước súp. Khi các thứ này đã chín, nêm muối, bột ngọt, đường vô, hớt sạch bọt cho nước súp được trong và để tỏi giã nhuyễn đã phi dầu vô cho có mùi vị, rồi nêm nếm cho vừa ăn.

· Nước súp cần bao nhiêu thì lấy xoong lược qua, số còn lại để nấu các món khác.