Vật liệu:
Đậu Hòa lan
Cải bokchoy
Cà rốt cắt miểng giống hình
Nước lèo chay
2 muỗng canh nước
1 muỗng canh rượu trắng michiu (của Mỹ)
2 muỗng canh xì dầu chay
2 muỗnt cà fê gừng băm nhỏ
2 muỗng tỏi băm, (thế bằng leek nếu 0 ăn tỏi)
chút giá sống
1/2 lb tàu hũ sống, bóp vụn
muối, dầu ăn, bột hành, da hoành thánh Cana
dầu mè
Cách làm:
Trộn nước, rượu, xì dầu và bột năng chung lại. Cho dầu vào chảo mở lửa nóng, xào cho tỏi (hoặc leek) và gừng cho thơm, và cho giá bóp vụn vào.
Trộn tàu hũ cho đều, gia vị cho vừa ăn, lấy ra để nguội xong gói vào da hoành thánh, lấy bột năng cho vào tí nước quét chung quanh mép cho dính.
Trụng bánh hoành thánh cho chín, nước soup nấu sôi lên cho hoành thánh. vài miếng đậu Hòa lan, cà rốt và cải và hành là rắc tiêu, dầu mè là xong.