Mình thấy ngoài chợ VN có bán 1 loại dưa cải chua ngọt , trong đó có bắp cải, ớt xanh, ớt đỏ ( loại lớn) xắc nhỏ, bông cải, đu đủ...ăn vừa giòn, vừa chua chua, ngọt ngọt...rất ngon...Bạn nào có biết cách làm kô chỉ cho mình với????

rieng1goctroi4u thí trong chợ họ bỏ chung loại rau cải gì thì mua về làm i chang được rùi

còn fần nước thì có vị chua chua ngọt ngọt thì cứ fa tí dấm tí đường vô thế là giống , còn làm cho giòn thì hình như họ bỏ hàn the đó, ko tốt cho sức khoẻ, ko nên bỏ

My mom makes dua cai ngon lam.....if u want i can give u her email.....maybe she'll help u..... no seriously =)

Hông biết là mình có cần phải ngâm đường trước, hay ngâm nước đá trước...đại khái là như vậy...để dưa giòn hông??? Còn phần dấm đường muối...thì có công thức nào để nêm cho ngon hông....Mình ko bao giờ nêm vửa miệng được...

Dó gọi là dưa cải chua ngọt còn dưa chua thì khác nữa dó bùn uiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Thật ra cũng ko khó lém,sau khi mua tất cả các loại rau cải mà bạn muốn làm dem cắt từng miếng vừa ăn rửa qua nước lạnh pha tí muối cho sạch sau dó dem ra phơi vài nắng cho héo (dừng phơi khô quá).Sau dó rửa nước lại cho sạch dể ráo
Về phần nước ngâm thì bạn nấu dấm +dường cho thêm một tí muối nêm nếm cho dến khi có vị chua ngọt là dược dể nguội sau dó cho tất cả hổn hợp vào ngâm trong keo nhớ dậy nấp lại sau 2 ngày có thể dùng dược rồi còn muốn có vị cay thì cho thêm ớt vào.Chúc bạn thành công

De^~ o*.t chi~ mo^.t la`m a*n to*'i gia` luo^n ne`. Ta^'t ca~ ca'c loa.i no'i chung la` rau ca~i cu? de^`u la`m gio^'ng nhu* nhau chi? kha'c la` lu*.a cho. cho thi'ch ho*p (lo*'n nho? gia` hay non) va` tho*`i gian chua^?n bi. nga*'n hoa*.c da`i nga`y.
Nu*o*'c nga^m: Da^'m Ta^y hoa*.c Da^'m nuo^i ( Tra*'ng) cho va`o soong INOX du*`ng xa`i no^`i nho^m na^'u xong den thu`i va` duong ca't trang , ca'c U fa la`m sau ma` khi nem thu* fe^ la` du*o*.c ( ngo.t ngo.t chua chua ma` ngo.t ngo.t thi` OK tu*'c la` co' cai ha^.u ngo.t thi ` duo.c ma` co' ha^.u chua thi` cu~ng duo.c nhu*ng ma` pha~i du`ng lie^`n kho^ng de^~ la^u du*o*.c, na^'u so^i le^n 'c xuo^ng de^~ nguo^.i cho va`o bi`nh nhu*.a hay thu?y tinh de^~ va`o tu? lanh khi na`o ca^`n thi` dem ra so* che^'.
Rau Ca~i , Da^.u........ Ru*~a sa.ch de^~ ra'o Ti~a go.t gi` do Thi` tu`y y' , ba*'t mo^.t no^`i nu*o*'c so^i cho mo^.t muo^~ng cafe muo^'i va`o va cho*` khi nu*o*'c so^i cho rau cai cu~ va`o tru.ng de^`u va` tru't ra ro^~ de^~ ra'o (khoa~ng mo^.t va`i phu't). Sau do sa*'p xe^'p ba`y bi^.n vo^ hu~ lo. ve keo cho ha.p nha~n. ( cho o*t hay to?i xa*'t khoanh vo^ cu~ng duo.c)
La^'y nu*o*'c da^'m du*o*`ng da~ na^'u trong tu~ la.nh ra, Nha*'m coi se~ pha~i du`ng bao nhie^u ma` na^'u the^m nuo'c so^i de^~ pha ra cho vu*`a du? nga^m. Nuo'c so^i de^~ nguo^.i pha vo?'i da^'m duo`ng cu~ng ne^m ne^'m ngo.t ngo.t chua chua nhu*ng dung fa loa~ng qua' nha. Che^' vo^ nga^m du*o*.c ro^`i do' ne^'u fa da^.m thi` an lie^`n ma` fa loa~ng thi` fa~i va`i nga`y. Te^'t cung ga^`n to*i ro^`i do*.t tay nghe^` di de La`m Lo^? tai Heo, Lo^?mu~i Heo, Lu*o*~I Heo la`m chua ca'ch la`m cu~ng gio^'ng nhu* tre^n ca.o ru*~a sa.ch se~ tru.ng nuo'c so^i de^~ nguo^. kha^'u chua quan tro.ng la` tha*'ng nuo'c da^'m duo`ng ma` tho^i, co' bi't va^.y tho^i nha la`m hoa`i thi` se~ ngon tho^i