Chuẩn Bị

- Sườn non heo ( nhiều ít tuỳ ý )
- Xà lách
- Đồ chua



Pha nước sauce

---- 4 Nước mắm hiệu 3 con cua
---- 4 đường
---- 1 nước hành ( hành xay vắt lấy nước )
---- 1 xả xay nhuyễn
---- 1 mật ong
---- 2 dầu mè
---- 1/4 tỏi xay
---- 1 cooking wine
---- 1 dầu ăn
---- 1 tương ớt hiệu con gà
Dùng Table spoon làm đơn vị đo lường .



Cách Làm

_ Sườn non chặt khúc dài 4 inches , rửa sạch , để cho thật ráo nước
_ Pha nước sauce , khuấy cho tan đường .
_ Sườn nhúng vào nước sốt , rồi xắp vào khay đựng khác . Chế ít nước sốt lên lớp sườn cuối cùng , đậy lại để thấm trong tủ lạnh 1 - 2 ngày . Đem đi nướng trong lò 350 F khoảng 25 - 30 phút , rồi chiên vàng hoặc nướng lại trên lò than ( hoặc nướng trong MICROWAVE 7 phút rồi nướng lại trên lò than hoặc chiên tuỳ ý )

***Dùng với cơm tấm hoăc cơm trắng tuỳ ý . chan nước mắm pha ***

Chuẩn Bị
- 1 lbs sườn cốt lết



Nước sauce
----1 TSP nước mắm ngon
----1 tsp đường
----1 tsp xì dầu
----1/4 tsp tiêu trắng
----1 tsp bột cà ri
----1/2 TSP tỏi xay
----1/2 ngò thái nhỏ ( lấy phần cọng ngò )
----3 TSP nước cốt dừa
----1/2 TSP dầu ăn

Cách Làm
Ướp sườn với nước sốt trên , để thấm 2 giờ hoặc lâu hơn .
Oven mở BROIL 475 F , xắp thịt vào khay nướng , cho miếng vỹ nướng lên tầng cao nhất trong lò , và cửa lò mở hé 1 chút . Nướng khoảng 6 - 8 phút , khi mặt thịt vàng đều thìt lật qua mặt kia , tiếp tục nướng vàng

***Dùng với cơm trắng ***

Nguyên liệu:

- Sườn cừu: 8 dẻ

- Hành tây, thái mỏng: 2 củ

- Đậu Hoà Lan hạt: 200 g

- Dầu ôliu: 4 thìa

- Lá thyme khô: 1/2 thìa cà phê

- Lá hương thảo (rosemary) khô: 1/2 thìa cà phê

- Tiêu, muối

Thực hiện:

Tẩm ướp sườn cừu với tiêu, muối, 3 thìa dầu ôliu và 2 loại lá thơm trong 10 phút cho ngấm rồi nướng trên dàn nướng đến khi chín tới (mức độ chín hay tái theo yêu cầu của từng người).

Xào hành tây với thìa dầu ôliu còn lại cho thơm và mềm, bỏ đậu Hòa Lan vào xào chín, thêm tiêu muối vừa đủ rồi bắc ra.