Bánh Gan

Vật Liệu:
-12 trứng gà
-1 muổng cafe bột năng
-1 gói bột nổi
-1 gói vani
-1 3/4 cups đường nấu (loại dark brown) hay đường thẻ cũng được
-1 lon nước cốt dừa
-1 muổng cafe cafe hoặc cacao
-5 cái tai vị (anise star)

Cách Làm:
Cho đường, tại vị, và nước dừa vào nồi thắng cho đường chảy, để thật nguội vớt tai vị ra bỏ. Trứng đánh sơ cho tan cùng với bột nổi, cacao, và bột năng. Cho hổn hợp trứng vào nước dừa quậy đều rây lại một lần cho mịn. Khuôn thoa dâu nướng cho nóng đổ bột và (như nướng bánh bò). Nướng 350'F 30-35 phút bánh chín.

Ghi Chú:
Làm theo cách trên, bánh mèm như bánh flan, và có rể tre thấp .

Muốn bánh có rể tre cao, thì bột nổi phải gấp đôi (2 gói) và lượng bột là 4 muổng canh vun. Bánh này có rể tre cao, ăn hơi dai. Tuỳ là "dai" như không dai như bánh bò nướng, chỉ dai hơn bánh flan, nếu muốn dai hơn thì cứ thêm bột năng vào (up to 8 muổng canh vun).
Bài Sưu tầm !

thêm 1 kiểu làm bánh gan nữa hén, cám ơn PL nhiều nhen

PinkLily ơi, mình mới làm xong ổ bánh gan tối hôm qua...Ngon quá chừng đi...Mình bỏ tới 6 muỗng bột năng luôn đó...Nhưng cái lò nướng của mình bị sao rồi, vì mình thử nướng có gần 10 ổ bánh bò nướng trước đó, mà lần nào cũng bị hư hết, nên chịu thua...Lần này bánh gan cũng kô có rễ tre , nhưng mình biết là tại cái lò thôi, nhưng mà cũng ngon như thường...Cám ơn bạn nhiều lắm nha....