Các bạn mến,

Trong cuộc sống hằng ngày, microwave (hay còn gọi là lò vi ba, lò vi sóng) đã trở nên quen thuộc; có khi còn là vật dụng không thể thiếu trong nhà bếp. Chắc hẳn đa số các bạn vẫn thường xuyên xử dụng và biết cách tận dụng những chức năng của microwave để tiết kiệm thời gian trong việc nội trợ hằng ngày.

Topic nầy được mở ra để lưu trữ, chia sẻ những kinh nghiệm nhằm giúp một số bạn chưa quen nấu ăn dùng microwave làm quen với những cách nấu tiện lợi và dễ dàng. Nếu các bạn có những kinh nghiệm cùng recipe các món ngon nấu bằng microwave, xin chia sẻ cùng tụi mình nha

• Cơm thịt bò xào cà chua
• Luộc thịt gà
• Microwave Scrambled Eggs
• Một Số Điều Nên Lưu Ý Khi Dùng Microwave
• Một số món đơn giản
• Nấu xôi

Với lò microwave, các bạn có thể tiết kiệm được thời gian nấu và dọn, rửa nhà bếp rất nhiều. Bên dưới là một số ứng dụng. Thời gian lâu mau còn tùy theo power (công suất) của lò microwave. Do đó, lần đầu làm thử, các bạn nên để khoảng nửa thời gian, sau đó xem rồi tùy theo đó mà chọn thời gian thích hợp. Chúc các bạn thành công nha

• Nướng bánh tráng (bánh đa): Để bánh tráng vào microwave khoảng 30 giây. Nếu chưa đủ chín vàng, trở mặt để thêm 30 giây nữa.
  
• Rang đậu phụng (lạc): Cho đậu phụng vào đĩa, nhớ để cho đậu nằm ở chung quanh đĩa, đừng tụm vào chính giữa. Thời gian lâu mau tùy theo lượng đậu phụng. Có thể bắt đầu với 30 giây. Mở ra xem, trộn đều rồi để thêm nữa tùy theo đậu đã chín vàng nhiều ít.
  
• Chiên bánh phồng tôm: Cho bánh phồng tôm vào đĩa hay chén, trộn thêm một ít dầu cho đều. Để khoảng 1 phút xem bánh đã nở đều hay chưa. Nếu cần thì tăng thêm thời gian
  
• Luộc khoai lang: Khoai rửa sạch, để vào đĩa bọc kín hay bọc riêng từng củ tùy ý. Để khoảng 3 phút. Trở mặt, thêm 3 phút nữa. Trở mặt thêm 2 phút. Nếu còn chưa chín thì trở mặt thêm 2 phút. Đây chỉ là thời gian phỏng chừng vì còn tùy theo khoai lớn nhỏ và số lượng nhiều ít.
  
• Luộc bắp (ngô): Bắp rửa sạch, để vào đĩa bọc kín hay bọc riêng từng trái tùy ý. Để khoảng 2 phút. Trở mặt, thêm 2 phút nữa. Nếu còn chưa chín thì trở mặt thêm 1 phút. Đây chỉ là thời gian phỏng chừng vì còn tùy theo trái bắp lớn nhỏ và số lượng nhiều ít.
  
• Hấp bông cải: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào chén, thêm chút nước và muối, bọc kín. Nếu thích có thể thêm cheese. Thời gian khoảng 2 đến 3 phút.
  
• Nướng khô mực: Khoảng 1 phút. Nhưng nên thử trước 30 giây. Trở mặt rồi thêm 20 - 30 giây tùy theo khô chín nhiều ít.
  
• Phi mỡ hành: Cho hành lá cắt khúc và dầu vào tô, để trong microwave khoảng 30 giây. Nếu chưa đủ chín, thêm 30 giây nữa.
  
• Hấp trứng: Trứng trộn đều, nêm gia vị, hành ngò,... đổ vào một đĩa thủy tinh hay chén sứ. Để khoảng 2 phút là trứng chín
  
• Luộc đậu bắp: Đậu bắp rửa sạch, chẻ hai, cắt vừa ăn, xếp vào đĩa hay bát sứ, thêm một ít nước, một chút bột nêm. Sau 2 phút thì đậu bắp vừa chín, rất ngon.
  
• Chiên lạp xưởng: Lạp xưởng thái mỏng, bọc kín để khoảng 15 đến 25 giây, phải canh chừng kẻo bị cháy khô.

Còn nhiều món khác, SDA sẽ lần lượt đăng trong các bài viết kế

Nấu xôi không khó, tuy nhiên việc dọn dẹp, rửa chõ,... khiến một số người cảm thấy ngại vì không có thời gian rảnh nhiều, nhất là khi chỉ nấu một lượng xôi nhỏ, không bõ công dọn dẹp. Tuy nhiên dùng microwave nấu xôi sẽ rất nhanh, gọn và dễ dàng. Bất cứ người nào cũng có thể nấu được

Xôi có nhiều loại, nhưng tạm chia ra các loại chính sau đây:

• Xôi Trắng: xôi lạp xưởng, xôi mặn, xôi dừa, xôi lá dứa, ...
• Xôi Đậu: xôi đậu đen, xôi đậu xanh, xôi bắp, xôi đậu phụng (lạc),...
• Xôi Khoai: xôi khoai mì, xôi khoai môn,...

Nguyên Tắc Chung:

• Nếp: Cần ngâm cho mềm. Nếu muốn nhanh thì ngâm nước sôi khoảng ít nhất 1, 2 tiếng. Nếu có thời gian ngâm qua đêm. Nên làm tối đa mỗi lần khoảng 2 cups gạo nếp. Muốn nhiều thì lập lại nhiều lần.
• Đậu: Đậu cần vo sạch, ngâm vài tiếng hay qua đêm rồi nấu cho mềm. Có thể cho đậu vào chén, đổ nước sâm sấp trên mặt đậu, thêm chút muối, bọc kín rồi đun trong microwave cho chín. Nếu muốn nhanh, tiện thì dùng đậu trong lon.
• Khoai: Khoai gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, nấu sơ cho gần mềm. Có thể dùng microwave để nấu.

Cách Nấu:
Cho tối đa khoảng 2 cups nếp đã ngâm mềm vào chén, thêm chút muối, cho nước sâm sấp mặt gạo, bọc kín. Cho vào microwave nấu khoảng 3 phút. Xới đều, bọc kín, nấu thêm khoảng 3 phút. Khi nầy nếp đã gần chín.

Nếu nấu xôi đậu, xôi khoai thì trộn đều đậu, khoai với nếp, bọc kín nấu thêm khoảng 3 phút. Mở ra xới đều, nếm thử. Nếu xôi còn chưa đủ chín mềm có thể nấu thêm khoảng 2, 3 phút nữa. Cần nhất là phải luôn bọc thật kín giữ hơi nước để cho nếp được chín và nên xới thường mỗi 3 phút để xôi chín đều.

Nếu nấu xôi trắng thì chỉ cần xới đều, nấu thêm 3 phút cho xôi chín. Nếu nấu xôi lạp xưởng thì thái lát mỏng, để lên mặt xôi đã chín, nấu khoảng 30 giây cho lạp xưởng chín. Nếu là xôi mặn có thể trộn các thứ vào chung với xôi đã chín, nấu thêm khoảng 30 giây đến 1 phút cho thấm với xôi.

Thí Dụ: Xôi Đậu Đen
Bên dưới là hình chụp đĩa xôi đậu đen, SDA vừa nấu dùng microwave. Chắt nước trong lon đậu đen ngâm với 1 cup nếp đã vo sạch để trong tô sứ (loại dùng cho microwave) để có mầu cho đẹp, thêm một chút nước sôi cho sâm sấp mặt nếp, để 3 tiếng. Xem lại lượng nước, nếu đủ sâm sấp mặt nếp thì bọc kín tô nếp lại, nếu thiếu thêm một ít nước sôi. Nấu khoảng 3 phút, xới đều. Nấu thêm 3 phút, cho thêm nửa lon đậu đen trộn thật đều với nếp. Bọc kín và nấu thêm 3 phút. Đợi khoảng 1 phút rồi mở ra, xới đều đã có một chén xôi đậu đen rất thơm ngon mềm dẻo. Có thể rắc thêm dừa bào, đậu phụng rang, đường, muối tùy ý.



Đây là tô xôi nấu bằng microwave dùng nếp, đậu, nước dừa còn dư sau khi gói bánh chưng, bánh tét xong


Ăn kèm chung với mấy miếng chả lụa tự làm để ngon miệng hơn Các bạn nào muốn học làm chả lụa thì ghé topic bên kia nha

pdly3 dùng paper tower nhúng nước rồi gói khoai và bắp để vô Microwave thì thấy khoai và bắp không bị khô.



cái này nghe hấp dẫn quá , thank you SDA.



vậy là 1 cup nếp nấu với 1 1/2 lon hả SDA. cho pdly3 hỏi là tại sao 1 lon thì nấu chung với nếp từ đầu, con 1/2 lon còn lại thì nấu ở 3 phút cuối vậy SDA? pdly3 thích ăn xôi lắm mà hơi làm biếng nấu , bây giờ biết nấu bằng microwave như vầy tiện quá , sẽ nấu thường xuyên cám ơn SDA nhiều nha

sda, thanks nhiều nghen, có câu hỏi nì cho sda nè, mình nướng khô mực trong microwave xong rùi nó có bị smelly hong dị sis, smell ít ít thì ok, smell nhiều quá sợ hâm món khác nó quyện dô L thèm ăn khô mực lắm

hôm bửa pdly3 đi làm về bước vô nhà muốn bật ngửa luôn , hỏi ra thì thằng em nó nướng khô mực trong microwave đó , mùi khủng khiếp luôn. không biết là tại con khô mực hay là con nào cũng vậy. nhưng mà từ lần đó thì pdly3 cấm tuyệt không được nướng khô mực trong nhà

Tối qua SDA lo gói bánh chưng bánh tét rồi nấu nên không có thời gian ghé góc NCGC. Không có chi đâu pdly3. pdly3 đọc kỹ lại đi nha. SDA ghi là chỉ chắt nước trong lon đậu đen cho vô nếp ngâm cho có mầu đen để xôi đẹp. Sau đó thì chỉ nấu 1/2 lon đậu với 1 cup nếp. SDA thấy tỷ lệ như vậy là vừa. Cho nguyên lon đậu sẽ mất ngon vì quá nhiều đậu. Còn nửa lon đậu đen dư đó tối qua SDA đem trộn với nếp gói bánh tét để tiện thể "thanh toán" luôn mớ lá chuối để lây lất trên ngăn đá tốn chỗ. Lúc trước mua nhiều lá quá, hôm bữa đã đem gói bánh bột lọc mà vẫn còn dư. Tối qua gói bánh chưng với bánh tét xong vẫn còn dư một gói lá chuối. Chắc sẽ gói bánh giò cho hết số lá còn lại. Nấu bằng microwave tiện dễ sợ. Lúc gói bánh xong, còn dư một ít nếp, một ít đậu xanh hấp giã nhuyễn nên SDA bỏ vào microwave làm xôi vò, chỉ vài phút là có một chén xôi thơm ngon dẻo.


Nướng mực xong thì đương nhiên có mùi tùm lum rồi lynnee, tránh sao khỏi Nhưng trước khi nướng mực, SDA bật fan thật mạnh cho hút bớt hơi. Sau khi nướng xong, SDA cho một ly nước pha giấm vào microwave đun cho thật sôi, để trong đó thêm vài phút cho hơi giấm bay ra trong microwave để "hóa giải" mùi mực. Khi nước còn âm ấm mình dùng paper tower nhúng lau luôn microwave. Sau đó SDA đun thêm 1 ly nước giấm khác nữa mang ra để ở ngoài cho mùi giấm bay tỏa khắp gian bếp để đuổi mùi mực. Nếu cần đốt thêm cây nến có mùi thơm hay đốt chút vỏ chanh vỏ quýt khô, bếp sẽ hết mùi hôi. Có người còn nói để chén sữa tươi cũng hút bớt mùi nhưng làm vậy hơi uổng vì sữa để ngoài sẽ đổ bỏ. Còn dùng giấm, sau đó mình có thể lấy nước giấm lau sàn nhà

thui, hổng dám nướng khô trong microwave đâu lynnee luộc bắp = cách lột bót vỏ bắp bên ngoài đi, đến khi còn vỏ lụa thì ok, xong ròi bỏ vô cái bao đi chợ mà người ta hay bỏ grocery vô cho mình (bao clean kìa) ròi hấp 5 phút xong rồi lật lại hấp thêm 4 phút nữa là ăn được, ăn kiểu này ngọt hơn luộc thèm ghê, bây giờ mùa đông mác quá, mùa hè thì 5 trái 1 dollar, rẻ quá chưng

@ lynnee nấu bắp dùng microwave ngon và tiện hơn luộc bằng nồi nhiều. Lúc trước SDA dùng plastic wrap bọc bắp lại. Sau nghe nói tránh dùng plastic wrap nên SDA cho bắp vào một cái đĩa corelle loại lớn rồi úp một cái chén bự lên. Khoai cũng luộc cách nầy ăn ngon lắm.

ủa sao pdly3 đọc kì vậy cà , bửa đó có mang kiếng mà thiệt là bậy bạ , sorry SDA.
Anyway hôm đó không thấy SDA trả lời nên pdly3 cũng nấu xôi đậu đen với 1 lon đậu , chắc là do đọc không đúng nên bỏ đậu vô nấu từ đầu nên xôi hơi nhảo một chút , nhưng mà ăn vẫn ngon. SDA

mắc cười quá , lúc bỏ đậu vô nấu , pdly3 cũng thấy đậu hơi nhiều , mà mới bỏ có 1 lon thôi đó , trong bụng nghĩ 1 lon mà thấy nhiếu vậy, mà sao SDA nói 1 1/2 lon cà, lẩm nhẩm nói , sao cô nàng này thích ăn đậu vậy cà ai dè không phải SDA thích ăn đậu mà do pdly3...hậu đậu đọc không đúng

Còn món nữa TVX góp ý kiến chút, TVX chuyên làm hoài đó là món xương, khỏi cần luộc xương, sườn hay bất cứ món gì cần luộc nồi nước lên luôc sơ cho đỡ hôi mùi máu hoặc là tanh và bảo đãm nồi Nước lèo trong veo, đó là Microwave tiện và lợi và đỡ tốn thời gian. Bất cứ vỉ xương nào cần luộc sơ save time trong khi nấu ăn cả đống thời gian nào ngồi đợi, đễ thời gian đợi làm chuyện khác hehehe.

Tùy theo loại xương, nếu mà đễ trong freezer thì cần khoãng 7' phút trỡ lên và tùy theo đầu bếp khẫu vị và cách nấu hehehe.

@ Thuyền Viễn Xứ Cám ơn TVX đã chia sẻ kinh nghiệm nha

@ pdly3 Vì đậu trong lon đã chín sẵn, mình không cần nấu quá lâu. Đó là lý do tại sao chỉ nên đợi đến 6 phút sau mới trộn đậu vào nếp. Tỷ lệ đậu và nếp thì tùy theo khẩu vị mỗi người Xôi hơi nhão có lẽ vì pdly3 đổ nước hơi nhiều đó, không phải tại đậu đâu. Muốn thơm ngon nữa thì bớt chút nước, chan thêm chút nước dừa vào nếp. Chỉ cần nhớ là lượng nước chỉ vừa đủ sâm sấp nếp thôi. Sau 6 phút, xôi gần chín rồi, xới lên sẽ thấy hơi khô, nhưng đừng có đổ thêm nước. Chỉ cần bịt chặt miệng chén để hơi nước khỏi thoát ra, nấu thêm 3 phút nữa rồi đợi thêm khoảng 1, 2 phút cho xôi nguội bớt hãy mở ra xem. Xôi sẽ chín mềm rất vừa ăn. Có thể trộn thêm đường và các thứ khác khi xôi còn hơi nóng.

Nếu nấu bằng đậu khô thì cần ngâm và nấu đậu cho mềm trước. Rồi cũng nấu như khi dùng đậu trong lon.

Nguyên Liệu:

( A ) Nước sauce:
- 1/2 tsp nước gừng tươi
- 1/2 tsp rượu nấu ăn
- 1 tsp xì dầu
- 1/2 tsp đường
- 1/2 tsp bột nêm hay nước mắm
- 1 tbsp nước
- 1 ít tiêu, muối, dầu mè

( B ) Thịt và Các Vật Liệu Khác:
- 3 trái cà chua rửa sạch, cắt miếng, bỏ hột
- 200 g thịt bò rửa sạch thái mỏng
- 1 tsp tỏi tây (leek) bằm nhỏ
- 2 tbsp tomato mushroom soup (soup cà chua nấm)
- 2 chén cơm nóng

Cách Làm:
- Trộn các gia vị phần ( A ) thành nước sauce để ướp thịt.

- Thịt bò đã thái mỏng, đem trộn đều với nước sauce, ướp khoảng 20 phút

- Cho tỏi tây, nước soup cà chua nấm và 2 tbsp dầu mè và một chút bột nêm (hay nước mắm) vào tô thủy tinh hay tô sứ (loại dùng trong microwave), trộn đều, đậy nắp, đặt vào lò ở High level khoảng 1phút

- Cho thịt bò, cà chua vào, trộn lại một lần nữa rồi đặt vào microwave ở high level khoảng 3-4 phút là xong.

- Mang tô thịt bò xào cà chua ra, rắc tiêu, ăn khi còn nóng với cơm.

Nguyên Liệu:
- Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp một ít gia vị cho thấm

Cách Làm:
- Cho thịt gà vào tô, thêm một chút nước, nếu có lá chanh thì thịt gà càng thơm. Bọc kín miệng tô rồi nấu trong microwave, thời gian lâu mau tùy theo lượng thịt. Nếu chỉ khoảng nửa chén ăn cơm thì nấu khoảng 3 hay 4 phút. Nếu nhiều hơn thì cần nấu lâu hơn, tuy nhiên thỉnh thoảng nên trở mặt cho gà chín đều.

hay quá cám ơn sis nhiều nay tha hồ làm biếng

Không có chi đâu myle Nếu myle và các bạn thích cứ cho biết. SDA sẽ mang vào đây thêm những cách "làm biếng" khác nữa Thì giờ là vàng bạc, làm biếng được chuyện gì thì tại sao lại không, right?

Gì chứ làm biếng là có mặt lmt nè .Nào giờ muốn ăn xôi lmt mua ở ngoài hông à, tại có 1 mình ăn thôi mà .Bi giờ trước khi đi ngủ ngâm 1 cup nếp rồi sáng ra chỉ mất chừng10 phút là có dĩa xôi nóng hổi vừa thổi vừa ăn....ngon lành. Cám ơn SDA nghe.Chờ sis chỉ thêm mấy cách làm biếng khác nữa đó

@ lamuathu: hihi, SDA cũng thích cách nấu xôi bằng microwave nầy. Nhanh gọn lẹ và đỡ mất công rửa cái xửng. Vậy là tụi mình có thể mở... Lazy Club rồi hén. Có ai muốn làm membership không vậy hở? Có nhiều món có thể dùng microwave lắm, nhưng hiện giờ tự nhiên không nhớ chi tiết cách làm. Để bữa nào SDA tìm ra recipe sẽ chia sẻ sau nha

Hiện nay microwave (lò vi ba, lò vi sóng) rất phổ biến và thường được xử dụng trong sinh hoạt hằng ngày. Chắc hẳn đa số các bạn đều rất quen thuộc và rành rẽ công dụng, chức năng của microwave mà các bạn đang dùng. Bài viết nầy chỉ đề cập đến một số điểm nho nhỏ hy vọng giúp ích được phần nào.

@ Defrost Nếu đã xả đá thịt, cá dùng chức năng defrost meat thì cần phải nấu liền. Không nên để lâu vì trong khi xả đá, microwave đã làm chín một phần rồi, các loại vi khuẩn (bacteria) sẽ sinh sôi nẩy nở nếu thịt, cá không được nấu chín ngay sau đó.

@ Loại nào có thể dùng microwave? Muốn biết, các bạn có thể thử theo cách sau. Đổ đầy nước vào chén (hay bát, ly, đĩa,... mà bạn muốn thử), nấu trong 1 phút tại 100% power. Nếu nước nóng mà chén (hay bát, ly, đĩa,... mà bạn muốn thử) vẫn không nóng thì đó là loại có thể dùng cho microwave.

@ Microwave Cooking Time Đa số các recipes đều căn cứ theo loại microwave với power (công suất) 700 Watts (là tiêu chuẩn căn bản của microwave). Nếu loại microwave của các bạn có power (công suất) khác, các bạn cần phải convert (hoán chuyển) để tìm ra thời gian nấu thích hợp. Tốt nhất là nấu một thời gian ngắn trước rồi kiểm lại xem thực phẩm đã đủ chín hay chưa. Nếu cần thì nấu thêm cho chín. Như vậy sẽ tránh được chuyện thực phẩm bị quá chín hay cháy khét.

@ Làm sao biết wattage (năng lượng tiêu thụ) của microwave? Thường khi mua trong quyển hướng dẫn sẽ ghi rõ. Cũng có thể hỏi người bán. Tuy nhiên, các bạn cũng có thể làm theo cách sau để tự tìm wattage (năng lượng tiêu thụ) của microwave đang dùng.

Nấu một ly nước (1 cup) dùng microwave rồi căn cứ theo thời gian khi nước sôi để tìm ra wattage (năng lượng tiêu thụ) từ bảng bên dưới.

Thí dụ: nếu cần 2 phút 30 giây mới sôi nước, microwave là 700 watts. Nếu cần 5 phút mới sôi, microwave là 350 watts.



@ Hành tây và một số loại rau đậu Chỉ cần thái theo ý muốn, nấu trong microwave với một table spoon nước tại HIGH power khoảng một, hai phút cho tới khi vừa chín.

@ Lưu ý

• Thực phẩm ở chung quanh sẽ mau chín hơn ở giữa. Do đó, nên xếp sao các phần mỏng vào phía trong, phần dầy ở phía ngoài.
• Nên đậy nắp để giữ hơi nước giúp chín thực phẩm nếu recipe có ghi chú. Ngoài ra cũng tránh để thực phẩm văng ra làm dơ microwave. Nhưng nhớ chừa một khe hở để thoát bớt hơi nước dư thừa
• HIGH power thường dùng để nấu chín
• MEDIUM và LOW power thường dùng để làm mềm, chẩy hay xả đá.
• Thực phẩm nấu bằng microwave thường rất nóng. Nên chú ý kỹ khi phải trộn, xoay, trở các nguyên liệu theo như chỉ dẫn.

@ Cách clean microwave: Dùng một chén có dung tích hai cup để nấu sôi 1 cup nước pha với 2 tbsp nước chanh ở HIGH power. Sau khi sôi, để nguyên trong microwave khoảng 5 phút để hơi nước tỏa đều trong microwave. Sau đó, lấy chén ra rồi dùng khăn giấy (paper towel) để lau sạch.

This simple recipe cooks in just minutes in your microwave oven.

INGREDIENTS:
1/4 cup butter
8 eggs, beaten
1/4 cup milk
1/4 cup grated Parmesan cheese
1/2 tsp. salt
1/8 tsp. white pepper

PREPARATION:
Place butter in a large microwave safe bowl. Microwave on high power until butter melts, about 60-90 seconds. Mix eggs, milk, parmesan cheese, salt, and pepper in another large bowl and beat well. Pour into hot butter.

Microwave on high until eggs are set but still slightly moist, about 2-3 minutes. Remove from microwave and cover; let stand on solid surface until eggs become firm, about 2-3 minutes. Return to microwave for 30 second intervals if eggs aren't done to your liking. 4 servings

pdly3 vừa thử món này, ngon lắm SDA. chỉ hôi lạt chút thôi, lần sau sẽ cho thêm chút muối nữa thì sẽ ngon hơn.

cái microwave của pdly3 kì lắm, khi nướng bánh tráng thì cái vành chung quanh thì nó khét mà cái chính giữa thì nó chưa chín, vậy là do microwave của pdly3 nó bị hư hả SDA?

Sis pdly3, nếu sis nướng bánh tráng mà bị như vậy thì có thể là do cái bánh tráng hơi bị mỏng ở ngoài và dày ở trong, với lại cái microwave nó cũng heat unevenly nữa. Do đó, cái microwave chắc là chưa bị hư.
Mà Leo nghe nói là dùng microwave cũng không tốt lắm nên mình cũng đừng nên lạm dụng nó.

Thức ăn hâm bằng microwave thường nóng nhiều ở chung quanh, và ít nóng hơn ở chính giữa. Đó là lý do tại sao có nhiều recipe đòi hỏi thỉnh thoảng phải trộn đều thức ăn rồi mới tiếp tục nấu.

SDA không nghĩ microwave của pdly3 bị hư. Nhưng pdly3 cần thay đổi cách nướng bánh. Thí dụ thay vì để nguyên cái bánh, pdly3 bẻ làm nhiều phần. Nướng một chút thì mở ra thay đổi vị trí rồi nướng tiếp. Hy vọng sẽ giúp bánh vàng đều không bị khét.


SDA cũng nghe có người nói không tốt, có người nói không sao. Nếu mình dùng đúng phương cách được chỉ dẫn thì chắc cũng không đến nỗi nào. Dù sao thì dùng microwave hâm thức ăn cũng rất tiện, thành ra khó mà không dùng đến microwave trong sinh hoạt hằng ngày

pdly3 cũng thử bẻ bánh tráng ra rồi heat 30 giây trở mặt 30 giây tiếp mà cũng bị cái khét , cái sống , vài cái ăn được

nhưng mà khi nướng bánh ở nhà ông anh thì ngon lành luôn , nên pdly3 mới nghĩ cái microwave của pdly3 bị hư

@Leo: nướng bánh tráng mà không dùng microwave thì pdly3 không biết làm sao đó Leo

Sis pdly3, Leo cũng dùng microwave để nướng bánh tráng đó sis, rất là nhanh và tiện.

Không chỉ trở mặt, mà còn phải thay đổi vị trí các miếng bánh tráng. Cái nào chín nhiều hơn thì swap qua vị trí miếng còn sống vì vị trí đó ít nóng hơn chỗ khác. Microwave SDA đang dùng loại bự (có thể bỏ lọt nguyên con gà turkey nhỏ vô), không có đĩa quay ở phía dưới nên nhiệt không có phân chia đều. Thường SDA phải xoay các đĩa thức ăn cho nóng đều đó pdly3. Làm riết rồi quen hà

Nếu pdly3 nghĩ cái microwave bị hư thì hôm nào chờ sale mua cái khác về dùng. Loại mới dùng sẽ tiện hơn và ít tốn điện hơn.


Mình có thể nướng trên bếp điện đó pdly3. Nhưng phải cẩn thận kẻo phỏng tay. Nếu làm biếng, SDA chỉ lấy cây kẹp sắt kẹp bánh tráng rồi hơ qua lại trên bếp nóng cho nở phồng lên. Thỉnh thoảng chuyển vị trí cây kẹp cho bánh chín đều. Nếu nướng nhiều, SDA có một cái vòng sắt tròn cao cỡ 5 cm. Và một cái vỉ lưới stainless steel. SDA để lên đó rồi nướng theo kiểu VN mình đó.

nhà pdly3 xài bếp gas SDA ui pdly3 thử dùng cái mini oven ở nhà , chín đều mà cũng ok , không ngon bằng nướng microwave nhưng mà không bị khét là ok rồi

Nướng bằng mini oven cũng tiện hén pdly3. Bếp ga nấu ăn ngon hơn bếp điện vì mình có thể điều chỉnh nhiệt độ theo ý muốn ngay lập tức.

SDA mang topic nầy qua đây cho dễ thấy

Đây là xôi đậu đen và xôi lá dứa SDA nấu bằng microwave nè. Đậu xanh SDA cũng nấu bằng microwave cho chín, sau đó dùng muỗng chà cho nhuyễn ra luôn. Ăn kèm xôi với đậu xanh, thêm dừa nạo và muối đường mè ngon hết xẩy luôn

Tấm đầu là tô nếp và nước cốt dừa trước khi cho vào microwave. Tấm kế là tô xôi đậu đen vừa nấu bằng microwave xong. Tấm bên dưới là xôi đã làm xong.

Ngon quá cho nt dĩa xôi đậu đen + dừa và 1 ít đậu xanh bên trên

Phi hành lá bằng microware : thái hành lá rồi bỏ vào tô cho dầu ăn vào , bọc plastic wrap rồi nấu chừng 1 min ( nếu làm nhiều thì để lâu hơn ) khi thấy hành lá chín thì bỏ ra vừa mau vừa đỡ phải rửa nồi hihi

Nấu đường phèn bằng microware cũng mau chỉ việc bỏ đường phèn và nước vô tô nhấn microware 1, 2 min tùy theo nấu nhiều hay ít khi nào thấy đường tan ra hết thì OK bỏ vào chè hay thạch là mau nhất

Có khi nt nướng thịt bằng microware convection thịt vừa mau chín vừa vàng như nướng lò vậy

SDA cũng hay phi hành lá như vậy, nhưng dùng đĩa sứ úp lên tô thay vì dùng plastic wrap.

Microwave có thể làm nhiều món, tiện lợi vô cùng, nhưng có tài liệu lại viết là dùng microwave nhiều không tốn cho sức khoẻ Theo SDA thấy cách nào tiện lợi gọn gàng thì dùng thôi, miễn mình ráng tránh không dùng các loại hộp nhựa và không dùng plastic wrap khi hâm bằng microwave. Chứ nếu tẩy chay hoàn toàn không dùng microwave thì sẽ mất nhiều thời gian khi nấu ăn hàng ngày.

Hôm qua nt mò vào web Quán Ven Đường ( link bên sữa đậu nành lợi hay ) đọc 1 bài viết về Microware thì với nhiều giả thuyết nói dùng microware không có hại vì bao nhiêu năm qua chưa có ai complain hay bị gì..... sda vào đó download vào máy mình mà đọc để yên tâm nấu tiếp hihi

Thanks sis nha Nhưng nói chung SDA không tin tưởng 100% vào các bài viết vì thường có những ý kiến trái ngược. Và lúc nầy thì họ nói an toàn, nhưng sau 1 thời gian, họ lại nói không an toàn. Mình đọc để biết và liệu xem cách nào hợp ý mình thì theo thôi SDA thì vote cả hai tay cho việc dùng microwave nè sis vì tiện lợi và tiết kiệm thời gian cho mình nhiều lắm. Miễn sao ráng đừng dùng plastic wrap và các thứ bằng nhựa cũng như mình tuân theo lời chỉ dẫn trong manual. Còn nếu sau vài chục năm nữa họ nói dùng microwave nguy hiểm thì lúc đó mình già đủ rồi, lỡ có bị gì cũng không sao

nt cũng không tin tưởng lắm nhưng dựa theo chứng minh của họ thì quả thật chưa ai bị gì khi dùng microware và nt cũng dùng nó hằng ngày , và mỗi ngày bao nhiêu lần lận chớ không phải 1 lần hihi

Có nhiều bệnh tiềm ẩn rất lâu rồi mới bộc phát đó sis. Nhưng nếu cứ sợ miết rồi riết sống còn gì là vui thú nữa SDA thấy cứ xem nhẹ mọi chuyện, mình không cần phải sống lâu miễn sống sao thoải mái là được rồi

Hi hi, đụng chạm tới microwave thì giống như là đụng chạm tới nguyên cả đời sống và văn hóa của thời nay. Tin tức từ nhiều phía và lý do đứng đằng sau của người đưa tin thì nhiều khi rất mù mờ. LN n ghĩ rằng tất cả đều nằm ở sự lựa chọn của mình. Mỗi người có một cái nhìn về những gì quan trọng và những gì không quan trọng trong cuộc sống. Có người biết hút thuốc có hại mà vẫn hút huống chi người appreciate microwave mà còn đọc nhằm bài nói tốt về microwave thì không có lý gì mà không dùng. điều quan trọng có lẽ nằm ở chỗ là khi mình chọn lựa thì mình cần biết là mình có được mấy choice ở trước mắt.

Exactly right nói tới microware thì nhà nào mà không có và đã xài cả mấy chục năm nay rồi......... chuyện xấu tốt thì đọc cho biết chính người viết cũng không tránh được mà , cho nên mình thay đổi món ăn mỗi thứ ăN 1 ít thì có độc hại cũng nhẹ thôi không ăn 1 món nhiều và ăn hoài

thanks sis SDA nhiều nha, hồi tối qua G mới thử nấu xôi theo cách của sis đó, rất là nhanh và ngon nữa, G nấu thời gian còn ít hơn sis nói nữa chắc tại vì G ngâm nếp lâu hơn, đi làm về ngâm tới tối G mới nấu nên cũng ngâm khoảng 4 tiếng....sis SDA ui cho G hỏi sis có biết cách nấu xôi bắp không (xôi bắp kiểu vn đó sis) chỉ cho G với.....

Thời gian lâu mau, tùy theo nếp, tùy theo mình ngâm và cũng còn tùy theo lượng nếp mình dùng, tùy theo power watts (công suất) của microwave nữa đó G. Bởi vậy cách an toàn nhất là mình nên nấu 3 phút, đem ra đảo đều, xem thử rồi nấu tiếp 3 phút. Cứ lập lại như vậy đến khi nào thấy xôi chín là xong.






Xôi bắp muốn lẹ thì G đi tìm lon bắp hộp Juanita's Mexican-Style White Hominy tương tự như vầy nè
[attachmentid=160800]

Có loại bắp hộp đó rồi thì mình tiết kiệm thời gian nấu bắp. Khui lon bắp hộp đó ra, đổ bỏ nước, rửa lại cho sạch, rồi cho vào tô, cho chút nước, nấu trong microwave khoảng 3 phút để bắp mềm hơn. Để cho nguội bớt.

Đậu xanh vo sạch, ngâm cho mềm bớt rồi đem hấp chín, rồi đổ ra tô, dùng muỗng chà cho tơi nhuyễn. Để cho nguội bớt.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, lau khô, xắt lát mỏng, cho vào oven sấy sơ cho khô bớt, rồi cho vào chảo dầu phi vàng.

Nếp vo sạch, ngâm vài tiếng cho mềm bớt, để ráo nước, cho chút muối, rồi đổ nước xâm xấp mặt gạo. Đậy nắp, nấu trong microwave khoảng 3 phút, xới lên cho đều. Đậy nắp, nấu trong microwave khoảng 3 phút nữa. Xới lên cho đều, trộn bắp vào cho đều với nếp. Đậy nắp, nấu tiếp thêm khoảng 3 phút nữa. Xới cho đều. Nếm thử xem xôi đã chín chưa. Nếu chưa thì đậy nắp nấu tiếp. Nếu chín rồi thì xới đều. Trộn một ít đậu xanh vào xôi bắp. Phần đậu xanh còn lại thì trải lên trên mặt xôi nhìn cho đẹp.

Khi ăn, xúc xôi bắp với đậu xanh rắc thêm đường + muối (pha 4 phần đường + 1 phần muối) và hành phi vàng thơm.

có sis nào biết làm xôi bắp kiểu miền Nam không? loại ăn với muối đậu và dừa nạo đó. cho pdly3 công thức với

Sis tìm mua loại bắp chà bán ở chợ trong bao nylon gói sẵn thành từng gói. Đó là loại hạt bắp đã được chà vỏ, và hơi bị bể giống như trong hình nầy nè.


Đem về vo cho sạch đất cát (nếu có) rồi ngâm nước cho mềm bớt. Xong rồi cho vào nồi hầm với nước, chút muối cho thật mềm. Nếu thích béo thì cho thêm chút nước cốt dừa hầm chung với bắp. Sau khi bắp chín mềm cho thêm 1 tsp bột năng (đã hòa với nước) cho bắp dính sệt hơn. Khi ăn nêm muối + đường + đậu phụng rang và dừa nạo.

đổ nước khoảng bao nhiêu SDA? ngập bắp hả. mình dùng thermal cooker được hông?

hihi, SDA hông có ăn bắp nấu kiểu Nam tại nó nhão nhão Nhưng nếu pdly3 làm thì đổ thử khoảng 5 1/2 cup nước, nấu trong thermal cooker sau khi sôi khoảng 10 phút rồi đem ủ vài tiếng, rồi mở ra thăm chừng xem có đủ mềm và cần thêm nước hay không

hihih thank SDA nhiều , để pdly3 đi nấu liền nè. pdly3 giền ăn món này lắm , chứ món xôi bắp kiểu miền bắc thì pdly3 không ăn được , chắc tại cái hành phi làm pdly3 ngán.

Khi nào làm xong nhớ vào đây cho biết kết quả và cho xem hình ké với nha hihi, SDA thì ngược lại, thấy bắp nhão nhão thì không muốn ăn

ngon lắm SDA cám ơn SDA nha. ăn ngon lắm , được chiếu cố nhiều lắm :-) pdly3 là người ăn nhiếu nhất

Món bắp nấu đó dùng thermal cooker thì khoẻ ru hén pdly3 SDA nhớ ở VN, họ gói trong lá chuối rồi cho mình một khúc cọng lá dứa để múc ăn

Xôi đậu xanh nấu bằng microwave nè các sis

Ngon quá đang đói bụng mà vớ được 1 chén xôi này thì đỡ quá , nt chưa bao giờ nấu xôi bằng microware mà chỉ hấp vì nấu nhiều , mai mốt nấu thử chỉ cho nhà ăn thì nấu microware là vừa nhất