Các bạn mến,

Ngoài việc trao đổi kinh nghiệm nấu nướng, đôi khi mải vui chúng ta có thể la cà tán dóc lạc xa với chủ đề topic. Do đó, SDA mở topic nầy nhằm để lưu trữ những bài viết không liên quan đến các topic ăn uống.

Bên dưới đây là một số bài viết mang từ topic http://www.vietlove.com/board/http://www.vietlove.com/board/index.php?showtopic=56290

Các bạn có thể thoải mái trò chuyện, tâm sự mọi chủ đề (ngoại trừ chính trị hay tôn giáo ) trong topic nầy.

Mong các bạn luôn vui vẻ và thoải mái khi viếng thăm góc bếp nho nhỏ nhưng ấm cúng thân thiết của tụi mình nha

Mến,

SDA





May có quyển sách đó hở? Phải trong đó họ có chỉ cách tỉa & xếp thức ăn thành hình rồng, phượng, hạc,... và nhiều kiểu khác nữa hay không? Có lần SDA tình cờ thấy một chị kia có quyển sách dậy tỉa, chị ấy cũng đâu có dùng, bỏ trong góc mà thôi, nhưng khi SDA ngỏ ý muốn mua lại thì chị ấy hông chịu bán Khi nào may tìm được, may chụp cho SDA xem hình ké với nha.

SDA không phải là thợ chuyên nghiệp nên thường chỉ làm theo ngẫu hứng mà thôi may ơi. Chỉ có điều thời gian có hạn mà những thứ mình muốn tự học hỏi lại quá nhiều. hihi, đúng là lòng tham không đáy hén


Uổng ghê. may thử tả sơ sơ hình dáng con phụng đó ra sao được không? Tại nghe may nói thì SDA lại... tò mò muốn biết đó Nguyên con phụng dính liền nhau hay là tỉa từng phần rồi ghép lại? Tỉa bằng đu đủ có lợi điểm là có thể nhuộm mầu đẹp mắt hơn, nhưng đu đủ mau bị héo không biết có trưng bầy và giữ lại được lâu hay không?

Hôm nay may ráng tìm cuốn sách đó mà tìm hoài không ra nên may vào Amazon.com thử search thì có.


Cuốn này giống như một trong mấy cuốn sách mà may có trước đây, lâu rồi may không nhớ rõ là sách nào có hình chim phượng hoàng, cuốn nào có rồng, nhưng nói chung những hình ảnh trong sách của tác giả này nhìn coi đẹp mắt và có tính sáng tạo. Vào khoảng năm 2001 thì may mua cuốn này trong chợ người Hoa ở Boston khoảng $20 -$22, còn trong Amazon.com thì có rất nhiều giá tuỳ theo độ mới cũ của sách, trong website này có thêm mấy cuốn dạy how to garnish hay the Art of Food Sculpture của mấy tác giả khác nhìn cũng hấp dẫn, để có thời gian may vào lại tìm mua thêm vài cuốn để .... cất làm của nói chớ để khi nào nhà sắp có tiệc tùng gì lấy sách ra học làm theo.

may cũng thích nấu ăn và tỉa hoa bày trí trên đĩa thức ăn nhưng mà phải nói làm ba cái chuyện này đòi hỏi sự tỷ mỉ khéo tay nên mất thời gian vì may cũng là người làm theo "ngẫu hứng" chớ không chuyên nghiệp

"đúng là lòng tham không đáy " thiệt mà Nói chớ SDA có tinh thần chịu khó học hỏi vậy nên sis biết được rất nhiều thứ mà không phải người phụ nào cũng có, ngoài ra sis còn siêng năng nấu nướng và khéo tay nữa, phục sis SDA luôn, nên tặng sis SDA 1 đóa mần kỷ niệm liền

Vì lúc may thấy bà của may tỉa nguyên 1 con chim phụng liền lạc (chớ không có nối ) bằng đu đủ thì may còn nhỏ tuổi lắm, may chỉ nhớ là con chim có cái đuôi thật là dài, đẹp nhờ những nét chạm trổ khắc tỉa trên mình của con chim, 2 con mắt của nó hình như làm bằng cũ cải đỏ, may không biết có bí quyết gì để giữ cho đu đủ tươi lâu, may chỉ nhớ bà của may làm 1 cặp chim phụng để trang trí cùng với nhiều màu sắc khác nhau trên đỉa trên đĩa đồ nguội nên nhìn rất đẹp.

Thanks nha may Giờ có internet cũng đỡ lắm, vì mình có thể nhìn hình chụp và theo đó mà bắt chước theo. Theo SDA nghĩ thì tỉa cũng như một cách điêu khắc nên sau khi mình có khái niệm sẽ tùy theo cảm hứng mà tạo ra hình dáng theo ý thích. Nếu làm theo mẫu có sẵn thì mình tiết kiệm được thời gian suy nghĩ, nhưng lại bị gò bó theo kiểu mẫu. Nên có thể dựa theo mẫu có sẵn để tạo dáng căn bản, sau đó mình sẽ tỉa theo cảm hứng của mình thì nét tỉa sẽ mềm mại và linh động hơn.


Tiệc tùng nho nhỏ thì tỉa mấy kiểu đơn giản cũng ok rồi. Thường chỉ khi nào có tiệc quan trọng thì mình mới bỏ công ra tỉa và trình bầy thật đặc biệt. Nhưng kẹt cái là nếu tiệc quan trọng, mình lại không có nhiều thời gian lo vụ mầu mè hoa lá cành Nếu có thể thì nên tỉa trước vài ngày và hình dung ra trước cách trình bầy, đến ngày đó mình khỏi bận tay. Nói thì dễ chứ nhiều khi SDA đã tỉa sẵn rồi, nhưng đến lúc đó, bận quá không có thời gian để mầu mè thì cũng đành chịu thua. hihi, có bữa tiệc SDA để thức ăn rồi tính bầy các thứ trang trí lên, nhưng có ai níu lại hỏi gì đó, khi quay lại thì đã có người tốt bụng mang ra bàn tiệc dùm rồi. Khi SDA mang mấy món tính trang trí ra thì thấy đĩa thức ăn đã... vơi gần nửa nên coi như khỏi mất công mầu mè lá cành nữa


Nếu tỉa cầu kỳ thì tốn thời gian. Nếu chỉ muốn trình bầy đẹp mắt thì có thể làm vài kiểu đơn giản, nhưng tùy theo mình trang trí sao cho thích hợp sẽ nhìn đẹp mắt hơn. Nhưng đúng là khi không có hứng hay không đủ thời gian thì cũng... bó tay thôi


Cám ơn may. SDA biết tào lao thôi hà, tưởng vậy mà không phải vậy đâu may ơi


may tả vậy thì SDA hình dung ra đại khái như vầy, hông biết đúng không. Mình cần 1 trái đu đủ đực loại đặc ruột hình dạng thon dài. Sau khi gọt vỏ ngoài, ngâm nước muối cho ra hết mủ và để đu đủ mềm dẻo. Rồi sẽ phác thảo để tạo dáng đầu, cổ, cánh và đuôi. Loại bỏ phần hột đu đủ nếu có. Sau đó sẽ tỉa vào chi tiết. Chim phượng hoàng cần tỉa lông ở phần cổ cho thật đẹp để tạo dáng, có thể nhuộm mầu. Mắt dùng cà rốt. Mỏ và mồng dùng ớt đỏ. Đuôi và cánh cũng cần trạm, khắc tỉ mỉ để tạo nét đẹp linh động rồi nhuộm mầu. Nếu chỉ dùng 1 trái đu đủ thì chỉ tỉa được chim phượng hoàng nầy theo kích thước của trái đu đủ mà thôi.

Sách gom chung vô nên tiện lợi hơn. Còn xem ở internet thì tùy... duyên. Nếu thấy đâu đó có hình ảnh bắt mắt thì phải lẹ tay lượm về làm của hồi môn, biết đâu có khi sẽ hữu dụng đó may Thường SDA hay ngắm nhìn để tìm hiểu xem cách họ bắt đầu tỉa ra sao và ghi nhớ hình dạng chính. Khi gặp cảm hứng mình sẽ làm dựa cảm giác của mình lúc đó, đường nét sẽ mềm mại và mình cũng thấy hứng thú hơn vì còn có một chút sáng tạo của riêng mình. Chứ nếu chỉ chăm chú tỉa theo y hệt như mẫu sẽ mau chán lắm


Dùng củ cải trắng hay cà rốt thì có thể giữ khá lâu trong tủ lạnh đó may. Cặp vịt đó SDA cất trong tủ lạnh cũng được cả gần tháng mới bắt đầu xuống sắc. Tỉa hoa cúc lẹ nhất là dùng củ hành tây. May thử qua chưa?


Đúng rồi đó. Nhiều khi bận quá mình dễ bỏ sót một số việc đã dự tính. Có bữa tiệc SDA làm nhiều món và lượng cũng nhiều, xong tiệc vẫn còn dư cho họ mang dzìa. Thức ăn mang ra là mọi người ăn uống thoải mái vui vẻ nên SDA cũng không để ý tại bận trong bếp. Mãi đến tối khuya khi SDA dọn dẹp lau chùi mới biết mình bỏ sót trong microwave một món mà SDA bỏ nhiều thời gian nhất để làm và trang trí cho đẹp mắt nhưng cuối cùng lại không được bưng ra đãi khách


hihi, SDA chưa được thấy ai tỉa đu đủ chim phượng bao giờ hết nên SDA chỉ đoán đại theo lời may tả thôi hà. Khi nào thực hành thử thì mới biết kích thước thật sự ra sao

hihi, người khác thì SDA không dám có ý kiến, còn với SDA thì chắc phải gọi đó là cái máu... tào lao đó may Tại cứ ưa nổi hứng sảng làm những việc không đáng tiền vào những giờ không thích hợp


hihi, hại sĩ thì có lẽ SDA đủ tiêu chuẩn đó may ơi Hồi trước SDA cũng chỉ vẽ tranh mầu nước và tranh lụa cho vui thôi, cho thỏa tật tò mò cái gì cũng muốn học đó mà Lúc đó đang say mê nên rất kiên nhẫn, có thể cầm cây bút lông vẽ những đường thẳng mảnh như sợi tóc, rất dài, đan khít nhau thấy rất dễ dàng. Giờ bỏ lâu quá, chắc chẳng thể nào vẽ lại được như vậy nữa. Một phần vì mình không còn rảnh rang thanh thản như xưa. Một phần vì SDA đã chuyển sang mê... lăn vô bếp rồi hihi, sound giống như đang kiếm cớ tự bào chữa cho sự vụng về của mình hén


Wow, may làm SDA không biết phải trả lời sau nữa, hihi, tại cảm động quá đó mà Cám ơn nhã ý của may rất nhiều nha


Nhìn hình chụp là thấy... mê rồi đó may. Lúc trước SDA có vô online tìm nhưng chỉ thấy mấy cái tools của ngoại quốc, họ không có đầy đủ như vậy mà giá bán thì trên trời dưới đất không hà.


Wow, quá đẹp. Đẹp không thể tưởng tượng được đó may ơi. Cám ơn may đã tìm hình cho SDA được thưởng thức bằng mắt nha. hihi, SDA chỉ hình dung ra đơn giản hơn, không thể nghĩ ra cái dáng đậu đẹp như vậy. Lại kèm chung với chậu hoa nữa. Tuyệt vời. Mèn ui, nhìn là thấy ngứa tay rồi đó. Nhưng giờ đang ho sù sụ, với lại cũng mệt, không thể làm được. Chắc khi nào khoẻ, SDA sẽ đi tìm củ cải nào có kích thước lớn để tỉa thử xem sao. hihi, củ cải rẻ hơn đu đủ, tỉa xong cũng dễ giữ lại để... khoe hơn nên thực tập trước. Khi nào có kinh nghiệm chuyển qua đu đủ sau


Nhà có tiệc thì thường SDA phải bị thiếu ngủ trầm trọng. Riết rồi cũng quen vì đã biết trước để... chuẩn bị tinh thần rồi đó may

SDA giỡn chơi hoài may muốn có "cái máu tào lao" đó mà hổng có được nè may chỉ vẽ tranh màu nước chơi thôi chớ chưa từng vẽ tranh lụa, vậy SDA có nhiều kinh nghiệm hay hén, thấy SDA tỉa hoa đẹp khéo vậy thì may nghĩ sis vẽ chắc cũng có nét lắm, có thời gian thì chịu khó học hỏi nhiều điều như SDA vậy rất tốt. Lúc học college, may thích vẽ nên lấy lớp Art, học xong thì màu nước và giấy, cọ vẫn còn nên tiếc của, thỉnh thoảng lấy ra vẽ cho vui, lúc vẽ được mừng và quý giữ kỹ lắm, sau này may gặp nhiều phiền phức nên không còn tinh thần vẽ tranh gì nữa.

"SDA không biết phải trả lời sau " thì thui SDA cứ gởi PM cho may cái địa chỉ đi, ngại gì không biết nữa à Đúng rồi, mấy bộ này có nhiều giá lắm, may cũng đã coi qua, mấy bộ Garnishing tools của người Mỹ thì có giá "trên trời dưới đất" và cũng không thích hợp với cách trang trí của người Á đông mình, mấy bộ may cho SDA coi là làm theo đồ tỉa của chinese.

SDA khéo tay như vậy thì nếu có thời gian và dụng cụ đầy đủ để luyện tập thì chắc sẽ có một ngày SDA cũng sẽ làm được những tác phẩm nghệ thuật đẹp như hình này.
Chúc SDA sớm khỏe lại và có thể làm ra những tác phẩm nghệ thuật thành công như ý.

hihi, may muốn... mua hông, SDA tặng cho may liền nè


Đúng là cần phải có tinh thần thanh thản mới vẽ được. Uhm, SDA cũng chẳng biết mình vẽ vời ra sao luôn. Nhưng công nhận có một thời gian rất mê vẽ, vẽ đủ đề tài đó may. hihi, nhân may nhắc vụ tranh lụa, SDA tào lao thêm một chút nha. Coi bộ càng ngày mình càng lạc đề rồi đó may ơi.

Không biết với những vị có tài hội họa thật sự, với những ai đã từng vẽ tranh lụa khác cảm thấy sao. Riêng với SDA thì vẽ tranh lụa đòi hỏi một sự kiên nhẫn và một chút kỹ thuật vì có nhiều giai đoạn cần làm, từ khi "hồ" cho lụa không bị loang mầu khi vẽ, đến khi phác hình lên lụa, căng khung, lên mầu, vẽ chi tiết và cuối cùng là "bồi" nghĩa là dán miếng lụa lên giấy để định hình cho bức tranh. Khung lớn và mỏng manh nên cần giữ kỹ. Lụa cần căng đều và vừa đúng mức, kéo sớ lụa phải đều nhưng không được làm rách lụa. Nếu xui mua nhằm xấp lụa... dỏm thì vừa căng vừa... đứng tim, vì chỉ sơ ý một chút chỉ rách một chút coi như bỏ nguyên miếng lụa đó. Khi vẽ cần đổ nước lên cho lụa ướt rồi lại... chờ lụa khô đúng mức mới vẽ được. Vẽ sớm quá mầu bị loang. Vẽ trễ quá lụa bị hoen ố coi như tranh bị tì vết. Lụa rất mỏng căng trên khung, nếu đè tay lên thì lụa sẽ bị giãn ra chùng xuống. Nếu tay không đủ vững thì nét vẽ bị run, đứt khúc hay sẽ bị lem mầu. Tâm phải tịnh, tay cầm cọ phải phải vững nhưng vẫn uyển chuyển. Và cần phải có thời gian nữa. Ngoài ra cần phải giữ gìn khung lụa tránh bị rách, bị bụi làm dơ, bị... gián nhấm trong suốt thời gian vẽ. Khi hoàn tất, tháo lụa khỏi khung xong phải đem "bồi". Đó cũng là cả một công trình vì phải dán lụa lên giấy sao cho bức tranh không bị méo mó xô lệch mà lụa phải phẳng liền với giấy, không được có một chỗ nhăn, không được có một chỗ bị không khí lọt vào khiến phồng lên. Bởi vậy, qua đây là coi như SDA... xếp mấy khung lụa vô góc nhà luôn vì cần lo học lo làm, thời gian đâu mà thơ thẩn với tranh Giờ thì tay không còn giữ được sự uyển chuyển tinh tế ngày xưa nữa may ui.

Lúc rời khỏi VN, SDA bỏ lại hầu hết những bức tranh đã vẽ, đã thêu cùng nhiều kỷ niệm khác vì lúc đó không hối lộ bị hải quan làm khó. Họ bắt bỏ lại cũng như họ tịch thu một số. Bởi vậy SDA bị thất lạc một cái túi trong đó đựng quyển sổ ghi địa chỉ bạn bè cũng như một số món kỷ niệm rất trân quý khác


Đúng là Garnishing tools của ngoại quốc khác xa với kiểu Á đông.


Cám ơn may Tác phẩm nghệ thuật đẹp thì không biết có làm được hay không. Nhưng chắc chắn là SDA sẽ thử tỉa nầy kia khi có thời gian rảnh một chút.

"máu tào lao" mà làm được ra nhiều việc khéo léo như SDA thì nếu có bán thì may cũng ráng tìm cách mua, còn SDA có nhã ý tặng nó cho may thì may không nỡ từ chối đâu nhưng khổ nỗi là không biết nhận bằng cách nào nè

SDA nói đúng, coi bộ tụi mình càng ngày càng đi xa đề tài nấu nướng rồi, chéc may cũng phải sì-tóp lại mới được.


Wow... nghe SDA kể kỹ thuật vẽ tranh lụa sao mà công phu quá, khó làm như vậy mà sis vẽ được thành công chắc là thích lắm, SDA hay thật đó, đủ tài hết à. Nói vậy SDA biết vẽ tranh từ ở ở VN, sis học vẽ tranh từ thầy hay là "cha truyền con nối "? Công vẽ tranh lụa vậy mà không đem theo được và còn bị hải quan VN "tịch thu" thì thiệt là tiếc quá.

SDA úi ui.... ai mà ngõ ý tặng quà cho may thì may không nở từ chối đâu nên nhận liền à sis không giống tính này của may gì ráo à Thôi thì nnếu khi nào SDA thấy cần bộ Garnishing tools như hình đó và muốn biết website để vào mua thì cho may hay nha, còn nếu sis tìm được rồi thì không còn gì để nói may nghĩ SDA thử tỉa hoài thì sẽ có ngaỳ làm nên những tác phẩm nghệ thuật bằng hoa quả và cũ.
Thời gian qua nhanh thật,mới đây đã qua tết và lại cuối tuần nữa rồi.

Chúc SDA và các bạn có một cuối tuần vui vẻ.

SDA cũng không biết làm sao để tặng. hihi, đừng có nói là truyền máu qua hai bàn tay úp sát vào nhau như trong phim chưởng nha Với lại truyền kiểu đó làm sao tách riêng cái "máu tào lao" ra khỏi cái "máu ham ăn" được. Lỡ truyền lộn "máu ham ăn" qua thì tội cho may lắm lắm


hihi, nói vậy chứ hông sao đâu may. Mình đi lạc (đề) mỏi chân mỏi tay rồi mai mốt SDA gom hết bỏ vô cái Góc Bếp là ok liền. Trong cái Góc Bếp đó thì tha hồ muốn 888 chuyện gì cũng được


Vẽ tranh thủy mặc mới là khó. SDA chưa dám thử qua SDA nghĩ loại gì cũng có những kỹ thuật riêng cần tuân theo đó may. Tranh mầu nước trên giấy cũng cần có kỹ thuật, may đã vẽ qua rồi thì biết, right? Yeah, SDA học vẽ ở VN đó may. Học tại lớp mở ở nhà riêng của cô giáo dậy trong trường, nhưng do chồng cô dậy. SDA chỉ học một thời gian không lâu, nhưng "nhẩy lớp" cũng lẹ lắm. Ngoài ra, SDA còn theo học 1 "sư phụ" khác nữa. Chuyện dài lắm, kể ra chỉ sợ may ngán thôi hà Nói chung cũng chỉ là tình cờ mới theo học, nhưng nhờ vậy SDA biết võ vẽ được một chút. Sau nầy dù bỏ dở nhưng những kiến thức căn bản đó cũng giúp ích trong các lĩnh vực khác, chẳng hạn nấu ăn hay tỉa nè.


Không phải họ tịch thu, nhưng tại vì khi khám xét, họ bới ra xem rồi bắt bỏ lại một số thứ (vì không chịu hối lộ nên bị họ làm khó đó mà). Lúc đó rối loạn và gấp rút lắm nên sơ ý để lẫn với những thứ phải bỏ lại Cũng có mang theo được một số tranh đã vẽ đó may, kể cả mấy cái tranh còn đang vẽ dở, lụa còn căng trên khung. Nhưng SDA mất hết những tấm vẽ mầu nước, thêu tay và các mẫu xích móc cùng nhiều thứ kỷ niệm khác nữa. Giờ nhắc lại vẫn còn tiếc... muốn đứt ruột luôn nè.

888 nhiêu đó cũng dài quá rồi, SDA ngưng để lăn vô bếp. Mến chúc may và các bạn cuối tuần vui vẻ nha

Cái gì chớ "máu ham ăn" trong may thì đã đến mức dư thừa gùi nên SDA không cần phải ngại vì nếu SDA muốn truyền qua cho may nữa thì cũng không có vô thêm được giọt nào đâu :

Chịu 888 thì đề tài này nó dẫn qua đề tài kia, 888 hoài không hết Vậy chắc phải làm phiền SDA thu dọn chiến trường 888 của tụi mình rồi.

may nghĩ SDA có năng khiếu sẳn rồi nên mới có thể học nhanh "nhảy lớp " được vậy, giờ sis không tiếp tục vẽ thì tiếc quá, may thì chỉ học vẽ căn bản trong lớp Art khi học college bên Mỹ nên không có biết nhiều.
may nghĩ SDA có mắt thẫm mỹ và khéo tay nên mới có thể tỉa hoa, trang trí thức ăn hay bánh trái đẹp chớ không riêng gì nhờ vào nền tản học vẽ trước đây.

Nhân viên làm việc trong phi trường Tân Sơn Nhất hay làm cái mặt ngầu để làm khó người ta, lúc trước mới về tới TSN nhìn thấy thái độ của họ thì may thấy bực mình rồi. Trong thời điểm gấp rút để lỡ lấy nhầm món đồ mình chọn vậy tiếc thật đó, nếu là là may thì may cũng tiếc cho tới giờ luôn.

hihi, vậy chắc phải suy nghĩ kỹ 1 chút, kẻo truyền qua cho may rồi lại bị nhiễm thêm "máu ham ăn" của may nữa thì mấy tiệm buffet bên SDA ở sẽ phải... đóng cửa vì bị SDA ăn cho sập tiệm luôn


sis tiger dạo nầy bận, chắc không có thấy tụi mình đang bầy tùm lum trong bếp đâu. Để vài bữa nữa SDA làm siêng đi quét dọn cho gọn lại sau hén.


SDA cũng hông biết nữa đó may. Thầy cũng khó, thường học sinh không có dám đòi hỏi gì. Thầy bảo làm gì thì làm theo, học gì thì học đó. Nhưng chẳng hiểu sao thầy ưu tiên cho SDA được nhiều thứ lắm. Không phải SDA vẽ giỏi nhất đâu vì trong đó có nhiều chị vẽ đẹp lắm, SDA chỉ là loại tép riu thôi hà. Nhắc chuyện "nhẩy lớp", SDA còn một kỷ niệm cũng vui lắm. Chuyện học vẽ đó cũng nhiều thứ để 888 lắm. Không biết may và các bạn có muốn nghe hay không?

SDA nghĩ học vẽ cũng hữu dụng lắm đó may. Khi mình trình bầy trang trí hay cả khi mình nấu nướng, nếu phối hợp mầu sắc như khi vẽ tranh thì các đĩa thức ăn nhìn sẽ đẹp mắt hơn. Khi thêu, may, đan,... mình cũng có thể phối mầu cho thích hợp. Ngoài ra mình còn có thể áp dụng vào nhiều lĩnh vực khác trong cuộc sống hằng ngày.


Ai cũng khuyên trước là phải hối lộ thì hải quan mới dễ dàng. Lúc đó có tay hải quan kéo mẹ SDA ra nói nhỏ là nếu có "thủ tục đầu tiên" thì sẽ mau chóng hơn. Nhưng bố mẹ SDA không muốn hối lộ nên bị họ hành hạ tới bến luôn. Mọi thứ đều bị họ tung ra, xé, bẻ, nhồi nhét. Khi mang qua đây, mở va ly ra nhìn muốn khóc luôn vì mọi thứ bị hư hại rất nhiều. Đến giờ SDA vẫn còn giữ mấy con búp bê bị họ bẻ gẫy cổ và tay chân đó may. Đó là món quà kỷ niệm SDA giữ rất kỹ suốt bao năm, nhưng đám hải quan bẻ nát ra để tìm xem có nhét kim cương hay đô la trong đó hay không Album hình kỷ niệm thì họ xé rời các trang ra hay làm nhầu nát hình ảnh.

sda ơi , mamy cám ơn sda nhiều lắm ! nhưng....làm phiền sda nữa nè !!! Là "ham" là cái gì vậy hở sda ơi?? mamy ở Pháp nên...hỏng hiểu sda nói cái ham là gì... Mamy thích làm theo kiểu của sda hơn vì lá chuối mắc mà làm như sda thì nhìn rõ thịt , tiêu , ớt...đã hơn ! mí lại....bỏ vô máy xay nhuyễn như vậy , dễ hơn là ngồi đâm với chày và cối hihi
Đọc thấy sda và may nói chuyện thích ghê ! 2 người ai cũng khéo tay. ...Mamy cũng có bộ dao tỉa nhưng.....hỏng có sách !!! chỉ có 1 cuốn của Triệu thị Chơi bày không rõ lắm , mamy không biết tìm ở đâu...may và sda có biết trên internet có site nào chỉ dùm mamy nha??? Cám ơn 2 bạn trước

Ham = jambon đó mamy. Là loại thịt nguội. manmy xem tạm tấm hình nầy nha




Vậy mamy cũng theo dõi tụi nầy 888 hở? Mừng quá. SDA đang lo là tụi nầy 888 nhiều quá khiến các bạn khác phát chán đó


SDA vừa mở topic nầy nè http://www.vietlove.com/board/http://www.vietlove.com/board/index.php?showtopic=57582 để gom chung vô cho dễ theo dõi. Sẽ tiếp tục cập nhật thêm nếu có thời gian. Và cũng mong được sự đóng góp của các bạn.

Vậy thui đừng bị nhiễm máu ham ăn của may, mắc công sis ăn "sập tiệm" tội nghiệp người ta Lúc trước may cũng hay đi ăn ở nhà hàng buffet, ăn hoài lên cân ào ào nên sợ quá hết dám ghé đó thường nữa

Thấy SDA siêng "quét dọn" nên may mới không khách sáo " xã rác" đó Nói chớ chỗ nhà bếp nấu nướng mà mình 888 mấy chuyện này hoài không biết bà con có phiền không, không thui để khi SDA rãnh chuyển nó đế chỗ thich hợp thì tụi mình 888 thoải mái hơn.

Khi nào SDA rãnh thì cứ kể chuyện "nhẩy lớp" cho nghe để cùng học hỏi cho biết.
may cũng đồng ý với SDA là học vẽ có giúp cho mình biết cách trình bày phối trí trong nhiều lĩnh vực, nhưng may nghĩ cặp mắt thẩm mỹ cũng góp phần vào không ít để biết làm sao cho cân đối thu hút. Lúc trước may có cuốn sách dạy cho mình biết các gam màu nhưng nó cũng lạc đâu mất rồi vì nhiều lần may dời chỗ ở.


Những chuyện phá vỡ hành lý đồ đạt của hành khách thì chắc chỉ xảy ra ở mấy nước cộng sản, kể ra họ cà chớn quá, phải gia đình SDA chịu nhét vào mồm họ ăn ít tiền hối lộ thì chắc không đến nỗi vậy, nhưng mà cái thứ đó cho họ ăn mình cũng tiếc, thà tiền đó mình để giúp người nghèo còn có ý nghĩa hơn.


Wow, ham nhìn coi ngon quá, nhìn thí thèm chắc hôm nào may cũng bắt chước làm nem chua bằng ham quá.

may ui !!! có làm nem thì phải "trả công" cho mamy nữa đó nhen hông , vì "nhờ" mamy hỏi sda mới đưa hình "ham" lên đó !!! sda thật là chí tình , mamy cảm ơn nhiều nha. Vậy là cuối tuần này mamy làm thử hen. Cái " ham" này ở Tây nhiều lắm đó sda , nhưng trắng bóc vậy mà sda làm ra cứ như thịt tươi vậy là khéo chứ ! chắc nhờ sda có học vẽ nên pha màu đẹp há may hihihi.Làm xong nếu thành công mamy sẽ đưa lên cho sư mẫu "chấm điểm" hen??? Mong là thành công để sda dzui vì dạy mà có người làm thành công sda cũng tự hào chứ phải hông? Cám ơn sda ,mamy vào cái topic kia thử hen? Hẹn lần sau nha

Mình phải "ngụy trang" để cho giống với nem chua làm bằng thịt heo đó mà mamy


Hông dám nhận chức "sư mẫu" đâu, trả lại mamy nè Chúc thành công nha. SDA mang nhiêu thứ vô topic bên kia chắc tạm đủ rồi. Giờ phải ngủ gần 3 rưỡi sáng rồi. Mai vô sở chắc gật lên gật xuống rùi


hihi, từ hồi gần nhà có tiệm buffet bán đủ loại seafood thì SDA hay ghé vì có thể ăn thoải mái các món seafood mà khỏi mất công làm. Tại SDA hông dám giết mấy con tôm, cua còn sống, nhưng lại mê ăn nên ra tiệm ăn cho đỡ... cắn rứt lương tâm 1 xí


Bầy xong rồi dọn sau hén. Hiện tại mình có thể dọn nhà qua bên Góc Tán Dóc Ngẫu Hứng ở bên Góc Thành Viên hay có thể chui vô cái Góc Bếp ở NCGC. Bên GTV thì chỉ members mới đọc bài viết được. Còn ở Góc Bếp thì ai cũng có thể đọc thấy chuyện tụi mình 888. may thích chỗ nào hơn? Cho chọn đó


hihi, chỉ sợ kể ra rồi lại bị hiểu lầm là SDA khoe khoang nầy kia thì oan lắm lắm đó may ơi.


Giờ vào internet tìm kiếm info cũng dễ lắm may ơi. Thường SDA cũng chỉ trình bầy theo ngẫu hứng bất chợt vậy thôi. Đẹp xấu thì tùy người khác nhận xét.


Lúc đó mà hối lộ cũng ngán lắm. Vì nếu mình đưa không đủ số, họ có thể bắt chẹt hay... tố ngược lại nói mình hối lộ thì coi như nguy to


ừa, làm thử đi, dễ lắm. Làm hôm trước, hôm sau là có thể ăn được rồi

nghe SDA và may 888 cũng mở rộng tầm mắt hơn đó , cứ tự nhiên 8 đi nghe. OX mình cũng rất thích vẽ , tranh treo ở nhà LMT hầu hết là của him vẽ. Cám ơn may đã chia sẻ tấm hình con chim phượng hoàng nghe.LMT khoe ox hình đó , him nói thấy ngứa tay , kêu LMT bữa nào mua đu đủ về cho him làm thử. Ổng thì khéo tay còn LMT thì chỉ khéo.......ăn thôi hà
SDA đúng là thần tượng của đám vịt mái tụi mình á .Thôi hổng khen SDA nữa tại khen cũng thừa mà.Thiệt là khâm phục khâm phục....

Đúng rồi, mấy con còn sống mà mình giết nó thấy tội thật đó chớ, may cũng rất ưa ăn cua cá biển, may đặc biệt thích món cá lưỡi trâu chiên giòn và cua rang muối

Wow, SDA cho may chọn hân hạnh vậy, thanks SDA, nhưng may nghĩ sis đã sẳn có kinh nghiệm sắp sếp theo chủ đề nên để SDA chọn thì sẽ thích hợp hơn may.

may cũng hay mua đồ trên internet, có cuốn sách dạy chơi màu thì tốt, nhưng may thường dùng cặp mắt của mình để kết hợp màu sắc trong nhiều lĩnh vực.

Vậy cũng khó hén, lúc may sắp đi Mỹ, tới sở ngoại vụ thấy "chim mồi" nhiều lắm, họ có đường dây lo thủ tục lấy vé máy bay và gởi hành lý luôn, nếu gia đình SDA nhờ dich vụ gởi hành lý thì chắc không đến nỗi bị họ phá hư bễ đồ đạt vậy.

lamuathu
Có ox vậy sướng hén, khó tìm người đàn ông mà chịu khó làm mấy chuyện tỉ mỷ khéo léo.
may cũng khâm phục sis SDA nữa, người gì mà nhiều tài và siêng năng giỏi quá

Chà, ox của LMT giỏi quá, có ox vậy thì LMT đâu cần lăn vô bếp chi cho xấu bàn tay Yeah, nhìn tấm hình phượng hoàng đó thì thấy ngứa tay liền hà. Nhưng SDA nghĩ sẽ dùng củ cải trắng để thử chứ không bắt đầu bằng đu đủ. Kích thước sẽ nhỏ nhưng coi như là mình thực tập trước để cho quen tay. Nếu LMT mua đu đủ nên tìm mua trái đực thì tỉa sẽ dễ hơn vì không bị rỗng ruột. Khi nào rảnh, LMT chụp hình một vài tác phẩm của ox cho tụi mình xem ké với nha


Tiệm buffet gần nhà SDA (actually, có tới 2 tiệm gần nhà lận) cho ăn cua thả giàn, mà là loại king crab. Mua về tự làm tính ra cũng không rẻ, mà mất công sát sinh (hihi, nói nghe cho oai thôi chứ thật tình SDA chết nhát không có dám sát sinh) nên ra tiệm ăn là khoẻ và tiện nhất. Thường SDA hay ăn cua trước rồi mới ăn các món khác


Vậy để SDA coi phần nào dính dáng tới nấu nướng thì dọn qua Góc Bếp, phần còn lại thì đem... cất lầu bên Góc Tán Dóc Ngẫu Hứng ở GTV (cái topic đó bắt nguồn cũng từ bên nhà bếp này đó may ơi )


Đúng rồi đó, sách vở chỉ cách đại cương căn bản, còn mình tự chọn theo cảm nhận của mình sẽ có sắc thái riêng biệt hông có... "đụng hàng"


hihi, mấy vụ đó SDA hông biết. Hồi đó còn nhỏ, mọi chuyện bố mẹ lo hết rồi, mình chỉ có biết lót tót đi theo thôi hà. Nhưng thấy cách cư xử của cái đám công an hải quan đó thật quá đáng.



Cám ơn may và LMT đã khen nha. hihi, nhiều khi thấy dzậy mà hổng phải dzậy đâu may và LMT ơi Nghe khen thì cũng thích lắm chứ, nhưng sau khi... lâng lâng trên chín tầng mây xong ngẫm nghĩ kỹ lại thì thấy hình như SDA chỉ giỏi nhất là làm biếng với cái tài tào lao thôi hà Trong nầy còn nhiều người giỏi lắm nhưng tại ít có lên tiếng với lại ít chịu "bầy hàng" như SDA nên ít ai biết tới.

Oh, vậy may cảm ơn mamy và sis SDA trước đi, rồi khi nào may làm thành công và ngon thì sẽ "trả công".... à, mà không biết khi nào mới làm được thành công ngon lành nữa SDA pha màu là khỏi chê rồi, may nghĩ ngoài việc có học vẽ thì chính SDA cũng có mắt mỹ thuật nên mới pha màu đẹp được vậy đó mamy.

mèn, sis SDA mới dọn qua gốc này thì may chạy theo qua đây để 888 tiếp nữa gùi

Đúng rồi, đi nhà hàng buffet thì mình có thể ăn tới "thả giàn", làm lên cân ào ạt luôn may ở Cali có khi thấy cua snow crabs hay king leg crabs on sale rẻ lắm, lúc rẻ may mua về ăn đến ngứa gãi muốn chít

"Góc Tán Dóc Ngẫu Hứng ở GTV (cái topic đó bắt nguồn cũng từ bên nhà bếp này đó may ơi ) " oh, nói vậy coi bộ mấy Chef trong này cũng 888 có tầm cỡ à điển hình là may nè, SDA dọn đi chỗ nào thì may cũng lần theo cả, bà 8 mà


may cũng thấy bất mãn cái đám công an hải quan Việt Nam, không biết cho đến khi nào thì họ mới biết tự trọng và làm việc đâu đó đàng hoàng như bên đây.
may không biết những người khác mà sis SDA nói là giỏi cỡ naò nhưng trước mắt thì thấy sis siêng năng khéo léo và biết nhiều điều khác thì may cứ khen trước và chạy theo học hỏi cho biết đó mà.

hihi, cũng may 2 đứa không ở gần nhau, nếu không mấy tiệm buffet bị sập tiệm hết rồi


Thì khởi nguồn từ cái topic Aloe Vera đó may. Hỏi tới hỏi lui một hồi đi lạc luôn cả... mấy cây số luôn. Nên sau đó SDA mới dọn mang qua cất lầu bên GTV, không dè qua đó gặp thiên thời địa lợi nhân hòa sao mà giờ tới lầu 21 rồi. Ai mà leo đủ 21 tầng chắc cũng oải, nhưng phải leo thử thì mới "thưởng thức" hết được

Hôm trước SDA định dọn bếp mang qua kia phụ cất lầu. Nhưng nghĩ lại tụi mình xù xì ở xó bếp như vậy coi bộ... ấm cúng và tiện lợi hơn hén Bên kia lầu cao chót vót rồi, không cần góp thêm gạch đá vôi xi măng nữa. Để xem cái xó bếp nầy sẽ cất được tới lầu bao nhiêu.


hihi, thôi hông có nhắc tới công an VN nữa, nói hoài cũng hổng hết chuyện của họ. may có lòng khen thì SDA cũng nhắm mắt nhận đại vậy. Đúng sai thì mai mốt tính sau hén

Tối hôm kia SDA mới thử làm một món ăn vặt mới. Cũng lạ miệng. Coi bộ cái kho ăn vặt của SDA ngày càng thêm nhiều món ăn chơi đó may. Thôi chắc SDA chạy, một ngày vui vẻ nghen

món gì vậy SDA? sao không trình làng gì hết mà lo chạy rồi

hahhaha pdly3 mới có 1 tuần vắng bóng mà cái supper 888 này mọc lên nhanh quá. pdly3 thi1ch vô đây 888 lắm mà coi bộ không được thường xuyên quá. pdly3 mới có boss mới , ông này khó chịu quá , chiếu tướng pdly3 hoài đây nè , muốn điên cái đầu , về nhà không hứng thú nấu nướng luôn

hihi, tại khi nẫy bận việc. Lo là cà trong chuồng dzịt nên chạy vậy mà cũng bị trễ đó Món đó cũng không biết nên gọi tên là gì nữa đó pdly3. Tả sơ nghen. Món đó gồm có chuối, gừng, đường, dừa bào trộn chung nấu cho chín nát, cho thêm bột làm bánh dẻo (nếu không có bột bánh dẻo thì dùng bột năng) để hỗn hợp đặc sệt lại. Trộn thêm đậu phụng rang (SDA thì bỏ gói mix nuts mua sẵn ở tiệm tại nhà có sẵn, chẳng biết làm gì nên dùng luôn). Xong rồi đổ ra khay trên đó đã rắc sẵn mè (vừng) rang vàng. Trải cho hỗn hợp phẳng đều, rắc thêm mè rang lên trên. Bỏ vô oven sấy cho khô bớt. Cắt miếng. Nếu muốn sấy thêm cho khô hơn nữa. Mùi vị ăn yummie lắm. Thơm mùi chuối, dừa với mùi gừng, hông ngọt lắm, cũng không dai nhưng vừa ăn, lại bùi bùi beo béo. hihi, nói chung để ăn vặt khỏi lạt miệng thì dzách lầu. Để nếu siêng SDA chụp hình cho nhìn thử.


hihi, để coi cái super 888 club nầy có cạnh lại được với căn lầu chót vót bên GTV hay không hén Coi bộ pdly3 phải làm sao dụ dỗ cho ông boss ghiền cái bếp nầy thì họa may mới tha hồ được lượn ra vô thoải mái hén j/k Thôi ráng đi. Xếp mới bao giờ cũng hắc ám, một thời gian thì chắc sẽ dễ thở hơn.

Bên SDA lại đổ tuyết ì xèo. Giờ hông biết xúc tuyết đổ đi đâu nữa. Có ai muốn mua tuyết hông? SDA bán 1 tặng 3 tính tiền gấp 5 nè, biết rẻ thì quẹo dzô

Hehehe TVX ưa lạng vô góc này học nghề mấy cô, thấy món SDA chế ra lạ quá cho nên mạo muội đạt thử tên Ăn Để Sống, vì nick SDA có người đặt tên rồi Sống Để Ăn. SDA = Sống Để Ăn và món này gọi là Ăn Để Sống hehehe. Thôi TVX để mấy cô lấy nồi, niêu, song, chảo ra dzí chạy không kịp.

Welcome TVX to our Super 888 Club Nè, ghé qua 888 phụ thì miễn phí, còn nếu qua để học nghề thì nhớ đừng quên "thủ tục đầu tiên" nha

Nếu TVX muốn Ăn Để Sống bằng món nầy thì coi bộ... hơi phiền đó nha

Coi bộ không có bầy hàng sẽ bị níu rách áo quá. Thôi thì 1, 2, 3... Úm ba la ra món gì ra món nầy nè:


SDA dùng 12 trái chuối + 200 grams coconut flakes + 1 gói mix nuts + 1 cup đường + 1 cup bột bánh dẻo + 1 củ gừng được số lượng nhiều gấp 4 lần trong tấm hình trên.

Còn tấm nầy là đã "make up" cho tụi hắn một xí (bọc thêm plastic wrap)


Còn đây là gói mix nuts nè. Gồm có: raisins, cashews, peanuts, sunflower kernels, almonds, pumpkin seeds. Nặng 150 grams.

Chòi..........LMY đâu có phước như SDA và may nói chứ. Mặc dù ox khéo tay thiệt nhưng mà chuyện bếp núc là 1 tay LMT lo thui à.Nhớ hồi chưa có con cái LMT đi làm về đến nhà là đã có mâm cơm sẵn sàng rùi vì him đi làm về trước nên nấu ăn luôn. He nấu cũng ngon lắm. Nói nhỏ cho 2 sis nghe , đừng nói dzí ai kẻo người ta cười , LMT mới đảm đang từ sau khi có con thui hà , Hồi còn ở VN , trong nhà có nhiều chị gái nên LMT hông phải làm việc nhà cũng như việc nấu nướng gì hết á.Qua đây lúc đầu ở chung với chị chồng , she có con nhỏ nên ở nhà cơm nước , tới lúc 2 đứa ra riêng thì ox nấu ăn, cuối tuần thì ra ngoài ăn. Tới chừng LMT có baby mới nghỉ làm và bắt đầu thành........bà nội trợ. Lúc đó mới thiệt là thê thảm ngày nào cũng phone mấy chị bạn làm chung trong hãng để hỏi cách nấu nướng ( hồi đó tới giờ ăn là mấy chị em bày đồ ra ăn chung dzí nhau vui lắm ) They cũng chỉ cách nấu nhưng mà biết........chít liền á , tại LMT hổng biết thịt ba rọi , thịt đùi or cốt -lết , sườn non.....ra làm sao hết. Chỉ biết thịt nạc (là thịt hổng có mỡ ) thui hà Phải chờ cuối tuần mấy chị bạn nghỉ mới dắt LMT đi chợ chỉ cho tường tận Nhớ lần về VN thăm nhà , Ba LMT đi cấp cứu ở bịnh viện , cả nhà ở đó với Ba chỉ còn LMT và 2 đứa cháu ở nhà. Tới giờ cơm chiều rồi mà hông thấy ai về mà đứa cháu nhỏ đòi ăn cơm nên LMT nhào vô bếp nấu cơm liền.Sau 1 hồi vật lộn với cái lò củi , đứa cháu trai 8 tuổi phải nấu lại 1 nồi cơm khác vì Dì nó cho ra sản phẩm là nồi cơm " trên sống dưới khê , tứ bề nhão nhét " Nghĩ lại thấy mắc cở gì đâu..........

SDA. món ăn vặt của sis làm LMT nhớ tới món mè xửng. Ăn dùm LMT mấy miếng nghe sis.

hihi, chỉ có cái "vỏ ngoài" nhìn sơ qua như mè xửng thôi LMT ơi. Chứ khi ăn mùi vị khác xa với mè xửng.

Good news nè. Tối qua có party, SDA mang cái món "no name" nầy đi mời mọi người nếm thử và cho biết ý kiến. Kết quả 100% đều nói vừa miệng, không ngọt quá cũng không lạt quá. Ăn vào nhận ra được mùi vị của chuối, các hương vị khác cũng rất hòa hợp. Như vậy ai có thấy "ngứa tay", cứ tự nhiên xăn tay áo làm thử nha. Chúc thành công


Vậy mà LMT còn nói "đâu có phước". Có ox biết thương vợ vậy là number 1 rồi đó


Vậy là LMT vẫn may mắn và sướng hơn SDA trong... "sự nghiệp bếp núc" rồi đó. Lúc SDA phải "lăn vô bếp" và làm việc "nội trợ" thì SDA còn nhỏ lắm. Tự nhiên bị giao việc không có được... "on training" mà cũng không có chỉ dẫn, bầy vẽ cách đi chợ, nấu nướng, biến chế tường tận. Mọi thứ toàn là học lóm, ngó người ta mua bán thì bắt chước mua theo, rồi mang về nấu ... đại Ở VN sợ nhất là phải trả giá. SDA con nít càng bị bắt nạt nhiều hơn. Thành ra thường cứ phải nghiêng ngó xem ai trả giá sao thì mình xớ rớ đứng gần mua theo ké. hihi, chiêu đó có khi hữu hiệu. Có khi gặp bà bán "chằng", bà ấy tỉnh bơ nói cái đó khác nên rẻ hơn, cái này khác nên đắt hơn, hông mua thì đi chỗ khác. Có lần SDA còn làm gan hỏi bà bán hàng xem mua về thì phải làm sao. Cũng may bữa đó gặp bà bán hàng tốt bụng, bà ấy bán đúng giá và lại còn chỉ cho SDA phải làm thế nào để nấu nữa. Đi chợ bên nầy sướng nhất ở chỗ khỏi cần mặc cả. Lại khỏi phải... lội sình Ở VN hồi đó (không biết giờ có khá hơn chưa?) những khu bên ngoài nhà lồng chợ thường bị sình lầy dơ lắm.


hihi, dễ dầu gì mà có được nồi cơm ba tầng vậy chứ LMT vậy là còn giỏi rồi. Bạn SDA hồi đó ở VN tới lớp 12 rồi còn chưa có biết bật lò... dầu hôi đó. Má nhỏ ta nấu hết mọi món rồi mới đi ăn giỗ. Vậy mà hai chị em nhỏ đó (nhỏ và chị nhỏ) loay hoay cả buổi vẫn không biết nhóm lửa lò dầu ra sao để hâm thức ăn. Cuối cùng 2 chị em dắt nhau ra chợ ăn hàng Còn có nhỏ nữa thì cũng gặp lúc phải canh chừng nhà với mấy đứa cháu nhỏ xíu. Nhỏ ta cũng lao vô bếp làm. Kết quả sau 2 tiếng tốn mất gần một vỉ trứng mới hoàn thành được 1 đĩa trứng... luộc gồm 2 quả. Còn nồi cơm điện thì quên bật nút nên sau đó phải chờ thêm mới có cơm... nhão nhẹt để ăn. Đó là may mắn nhà dùng bếp điện, chứ nấu bếp củi dám... cháy nhà luôn

SDA nè, hồi mới phải nấu bếp, có nhóm lửa bao giờ. Lúc đó không biết củi phải thật khô và cần chẻ nhỏ cho dễ bắt lửa. Cứ quẹt lửa dí vô khúc củi hoài mà không cháy. Loay hoay hoài gần đến giờ đi học mà chưa nhóm lửa được, SDA mới nghĩ ra cái "sáng kiến" đem nhúng củi vô dầu hôi. hihi, nhóm một cái lửa phừng lên liền, khoái chí quá. Sau đó cứ "chiêu" đó mà làm tới. Có hôm củi bị ướt vì nước mưa, SDA nhúng dầu rồi vẫn không nhóm lửa được, cứ phừng lên một chút là tắt tại củi ướt mem. Lúc đó lại "thông minh đột xuất" đem... dầu tạt vô bếp, hihi, lửa phừng lên thật nhưng mém nữa là... cháy nhà. Cũng may chai dầu còn có một ít nên lửa chỉ kịp liếm vào tường rồi tắt. Hú hồn hú vía. Sau vụ đó SDA mới biết phải chẻ củi, phơi khô để nhóm lửa cho dễ, và phải xếp củi cho thoáng hơi thì mới dễ nhóm. Còn vụ chai dầu thì sau đó SDA bị la một trận vì đó là dầu để dành thắp đèn, SDA lấy dùng tầm bậy tầm bạ hết trơn, tới khi nhà cần thì không còn dầu để dùng

bánh mới của SDA giống bánh đúc chuối quá. chỉ khác là cái màu nó đen hơn và nước cốt dừa bỏ chung vô nấu thay vì làm nước cốt dừa chan vô bánh đúc phải không. hay là đặt tên bánh là "chuối đúc bánh" đi hihihi. tại vì dùng chuối đút thành bánh này mà :-)

Không gọi là bánh đúc chuối hay chuối đúc bánh được đâu pdly3 ơi. SDA cho coconut flakes nghĩa là dừa nạo thành sợi chứ không phải là nước cốt dừa. Món nầy ăn không có bị ngán vì quá ngọt, lại thơm bùi mà cũng bổ dưỡng nữa Nói gì thì nói, miễn ăn ngon miệng là được rồi, không có tên cũng không sao hết đó Lâu lâu có chuối chín ăn không hết đem làm món nầy để dành ăn từ từ. Ngày Tết có thể làm món nầy đãi khách ăn lai rai thay cho món thèo lèo.

Công nhận SDA siêng nấu nướng thật, may thì cũng thich ăn mấy món ăn ngọt ăn chơi nhưng lại thích nấu các món mặn hơn.
SDA làm món chuối mè đậu gừng hổn hợp chắc ăn vừa thơm ngon, vừa ấm bụng dễ tiêu hén, tiếc là nó chưa có cái tên

SDA cũng thích nấu món mặn hơn đó may, tại SDA cũng ít ăn ngọt. hihi, thích những món ăn vặt nhưng đừng có ngọt quá tại ăn mau ngán, đâu có ăn được nhiều suốt ngày Định làm bánh giò từ tuần trước mà bận lu bu chưa làm. Chắc phải làm gì đó cho hết mớ nhân thịt đã xào. hihi, chắc đổ bánh cuốn là lẹ nhất.

Chắc gọi đó là món khô chuối thập cẩm quá. Ừa, dễ ăn lắm may. Làm cũng không lâu đâu. Bữa nào may làm thử xem con may có thích ăn hay không. Nếu tụi nó thích thì có thể ăn như snack sẽ tốt hơn ăn chips, kẹo, bánh,...

Wow... SDA biết làm luôn cả bánh giò nữa hả? bánh giò làm mà phải biết gói luôn, hơi phức tạp.... SDA hiểu biết, siêng giỏi nấu nướng.... có lẻ chàng nào phải tu nhiều kiếp rồi mới được phước để rước SDA về nhà đó.
à, sis đặt món đó là "món khô chuối thập cẩm " vậy cũng hay, con của may nói không có biết ăn mấy món có gừng, có lần người bà con cho kẹo chuối cũng ngon lắm mà nó không biết ăn, nó thích ăn kẹo, bánh, snack của chợ Mỹ hơn, chắc khi có thời gian thì may sẽ làm thử món này để cho "mẹ sấp nhỏ" ăn thui à SDA ui

hihi, đã nói thích ăn thì lăn vào bếp. Muốn ăn bánh giò lò mò rồi cũng xong Ở bên nầy chỉ ngại không có thời gian chứ muốn làm món gì cũng đâu có khó. Nếu may muốn gọn lẹ thì mua gói bột họ pha sẵn ngoài chợ, về cho thêm chicken broth và nước, chút muối và dầu như chỉ dẫn là xong. Muốn gói theo kiểu bánh giò chính gốc thì hơi tốn lá và mất công một chút. Muốn gói dễ thì cuốn lá như cái phễu đổ bột vô, thêm chút nhân rồi thêm bột phủ lên, xếp lá lại là xong. Còn muốn lẹ nữa thì đổ bột vô chén hay khuôn bánh muffin rồi đem hấp, chỉ có điều sẽ thiếu mùi lá chuối.


Món đó cho thêm gừng để tạo thêm hương vị, nếu con của may không thích gừng thì may đừng có cho vô. May có thể làm 1/2 không gừng và 1/2 có gừng. Sau đó nếm thử coi kiểu nào ngon hơn. Nếu con của may chịu ăn thì sẽ tốt hơn ăn kẹo bánh snack bán ở chợ Mỹ và cũng tiết kiệm tiền cho may nữa đó

Cảm ơn SDA, thấy SDA siêng năng làm nhiều món thì may cũng ham nhưng không biết đến khi nào may mới gói được cái bánh giò nữa 2 đứa nhóc nó quần may muốn khùng luôn
Đúng vậy, nếu mình tự làm thì vừa tiết kiệm được tiền vừa ăn mạnh miệng hơn là mua hàng chợ, đọc tin tức thấy bên VN có nhiều chỗ nấu nướng làm thức ăn coi mất vệ sinh quá nên may thấy ngại mua bánh mức chợ VN.

May lấy cái khuôn muffin để đổ bột bánh giò vô đó rồi hấp hay chưng cách thủy. Một lát là xong ngay. Khỏi gói chi cho mất công

Cảm ơn SDA, để vào khuôn muffin vậy tiện lắm nhưng không mùi lá chuối thì không biết có ngon không? nghe SDA chỉ làm bánh giò coi dễ dàng quá, may cũng muốn hôm nào làm thử, má-mì của may thích bánh giò lắm, vậy gói bột pha sẵn để làm bánh giò có bán ở chợ Việt Nam hả SDA?

Có bán đó may. Muốn có mùi lá chuối thì cắt miếng lá bỏ vô khuôn muffin

Vậy để hôm nào may thử tìm mua gói bột này, SDA nghĩ ra cách này cũng hay nhưng nếu đã mua lá chuối về thì chắc may học gói để tiêu thụ lá chuối luôn quá SDA

Nhắc vụ dùng khuôn muffin, mời may và các bạn xem hình đĩa bánh bột lọc trần đổ bằng khuôn muffin nè Chụp hình khi bánh để nguội đã lâu nên không được trong bằng khi mới làm.


Giờ SDA dùng khuôn muffin để đổ bánh bèo hay bánh bột lọc trần rất tiện, gọn mà lại nhanh nữa. Đỡ mất công mang cái xửng ra dùng

Như dzậy sis đổ bột vô khuôn rồi cho dô oven? chỉ cách làm dzí nghe.

SDA quậy 2 cup bột năng với 1 cup nước lạnh cho đều để vài tiếng hay qua đêm cho bột nở đều, sau đó thêm chút xíu muối. Có thể pha 1 gói bột năng 14 oz với 2 cup nước hay 2.5 nước lạnh tùy theo mình thích dai nhiều hay ít. Càng nhiều nước thì bánh bớt dai. Tốt nhất quậy thử ít nước trước, đổ thử xong rồi nếu cần thì thêm nước cho tới khi hợp ý. Bột năng hay lắng xuống. Do đó, mỗi lần đổ bánh thì cần quậy cho thật đều rồi mới múc bột.

Có người thì họ dùng chén hấp trong xửng như khi làm bánh bèo. Có người họ bỏ khuôn muffin vào xửng hấp. Nói chung là cách đổ bột cũng tương tự như khi làm bánh bèo. Chỉ khác là mình cho nhân vào khuôn trước. Đổ một lớp bột mỏng lên. Hấp tới khi thấy bánh phồng lên là đã chín. Nếu muốn che trọn vẹn cái nhân thì đổ thêm chút bột hấp tiếp. Còn nếu làm nhân nhỏ hay nếu không muốn ăn bánh quá dầy thì khỏi đổ thêm bột. Mang ra ngoài, ngâm vào nước lạnh cho mau nguội hay có thể chờ nguội rồi dùng muỗng đã nhúng chút mỡ hành múc ra. Khi bánh đã nguội thì múc khỏi khuôn sẽ dễ hơn khi bánh còn nóng.

SDA mua khuôn mini muffin bằng silicon đó LMT. Nếu muốn bánh lớn thì mua khuôn large muffin, nói chung tùy ý. Rồi mua một cái kiềng 3 chân (vòng inox có 3 cái chân) nhỏ. SDA để cái kiềng đó trong nồi rồi để hai cái khuôn muffin chồng lên theo hình chữ thập, như vậy mỗi lần được 12 cái bánh tròn, mình muốn giống bánh bột lọc thì cắt đôi thành 24 cái bánh nhỏ nhỏ SDA có 4 cái khuôn. Thay phiên hấp (hay chưng cách thủy) như vậy thì đổ mau lắm. Trong lúc hấp thì mình gỡ bánh.

Wow, SDA làm bánh bột lộc coi đẹp quá, sis thật là khéo trang bày các món ăn ra đĩa. Thanks for sharing, SDA
may chỉ biết đổ bánh bèo bằng bằng loại khuôn để lên lò rồi mình thoa một tí dầu lên khuôn rồi đổ bột vào chiên (nướng) cho bánh chín thui, vậy SDA làm bánh bèo bằng khuôn bánh muffin thì sis đem hấp bánh hay là để vào lò nướng vậy?

Chà, nhìn cái dĩa bánh của sis SDA thiệt hấp dẫn quá!
Như sis có mention about làm bánh bèo bằng cái khuôn muffin, sis có thể cho Leo xem hinh cái khuôn được không. Leo cũng thích làm bánh bèo lắm, nhưng mỗi lần đổ bánh bằng cái chén nhỏ hấp trong cái xoong lớn nhất trong nhà cũng chỉ được có 4 cái, đứng đổ bánh mà tê cái chân luôn. Thanks sis trước nha!

hihi, nghe may khen mà SDA mắc cở ghê Hôm đó tuyết mịt mù, SDA tự dưng thèm bánh bột lọc nên chui vô bếp làm xong là đói bụng quá rồi. SDA lui cui bầy tạm vài cái làm kiểng chụp hình cho dzui trước khi ăn lấy sức xúc tuyết Không có thời gian trang trí. Ngay cả mấy trái ớt, SDA cũng bỏ đại lên cho có mầu sắc chứ chẳng có thời gian cắt thành hình bông hoa nữa.


SDA có cái kiềng nhỏ để ở dưới cho khuôn khỏi chạm đáy, đổ nước ngập cái kiềng, xếp khuôn vào nồi rồi đậy nắp lại. Hơi nước bốc lên sẽ làm chín bánh. may xem hình ở bên dưới thì sẽ dễ hiểu hơn cách SDA làm.


Leo đổ theo cách SDA đi sẽ rất nhanh. Có người họ mua khuôn mini muffin loại non stick 24 cái rồi bỏ vào cái nồi hay cái chảo bự. SDA không có muốn dùng nồi bự nên làm theo cách để chồng 2 khuôn lên nhau cũng tiện lắm.

Đây là hình cái kiềng 3 chân SDA dùng để lót bên dưới khuôn.


Còn đây là khuôn muffin silicon, cùng cách SDA xếp khuôn vào cái nồi đường kính 25 cm, sâu 12 cm để hấp bánh bèo, bánh bột lọc.

sis SDA so much.

Không có chi đâu Leo. Nếu có cái nồi nắp thủy tinh thì mình sẽ dễ dàng nhìn thấy để biết rõ khi nào bánh chín, không cần phải mở nắp thăm chừng, cũng không cần canh giờ cho mất công. Thường SDA thấy bánh bèo hay bánh bột lọc phồng lên là biết bánh đã chín. Dùng 2 cặp khuôn luân phiên thay đổi thì sẽ rất mau và không tốn thời gian chờ đợi. Trong khi hấp thì gỡ bánh. Gỡ xong thì bánh cũng đã chín.

sda, dzậy khi mình lấy bánh bột lọc ra thì sda gấp cái bánh lại làm đôi đó hả sda? hay là tự vì sda muốn che trọn vẹn cái bánh cho đẹp cho nên sda thêm bột nhiều lắm, có sda chỉ, lynnee biết thêm nhiều món nhanh gọn tiện sẵng đây sda cho tụi này cái recipe làm nước mắm ăn bánh bọt lọc, bánh bèo đi, lynnee khoái cơm tấm mà có sườn nướng lắm, sda có cách chỉ ướp sườn cho ngon, nướng cho thơm thì chỉ lynnee dí nghen...

Muốn không nhân bị thòi ra ngoài quá nhiều thì mình thái tôm nhỏ nhỏ một chút, hay phủ thêm chút bột rồi hấp thêm cho chín. Nhưng khi SDA làm thì SDA không thêm bột cũng không gấp đôi cái bánh, tại SDA không thích bánh quá nhiều bột. SDA dùng kéo cắt làm 2 phần cho giống hình dạng bánh bột lọc trần đó lynnee


hihi, hông có chi đâu lynnee. SDA thích ăn nhưng nhiều lúc không có thời gian nhiều nên phải ráng cải biên sao nấu nướng cho lẹ lẹ mà hương vị vẫn chấp nhận được. Bởi vậy có nhiều món SDA làm theo kiểu... "bàng môn tả đạo" hông có giống... con giáp nào hết. Ai có gan thì cứ làm theo. Ngon thì khen, dở cứ việc chê nhưng đừng có níu áo SDA bắt đền nha


Mỗi món ăn có cách pha chế nước mắm khác nhau, và cũng tùy theo địa phương, tùy theo khẩu vị mỗi người. Nước chấm bột lọc chính gốc thường pha từ nước luộc tôm. Có người lại chỉ ăn nước mắm ngon dầm tỏi ớt, có thể pha chút nước cho lạt bớt. SDA sẽ mở một cái thread mới trong đó gom luôn 1 số cách pha nước chấm cho các loại thức ăn để mọi người vào đó chia sẻ cho tiện.

SDA không có theo đúng bài bản nào hết đó lynnee ơi. Còn cách SDA pha thì đơn giản lắm. Miễn sao nước mắm chua chua ngọt ngọt cay cay là ok rồi. SDA làm vầy nè: 1 phần nước mắm con mực + 1 phần đường + 1/2 phần giấm + 3 phần nước + ớt xay (loại có sẵn tỏi, tại SDA ghét mùi tỏi sống cho vào nước mắm). Đó là nước mắm pha hơi mặn cho món nào chan ít nước mắm. Món nào cần lạt hơn thì SDA pha 4 phần nước. Món nào cần chan nhiều nhiều nước mắm để vừa ăn vừa... húp thì SDA pha 5 phần nước. Món nào cần chua hơn một chút thì SDA tăng lượng giấm lên gần bằng lượng đường (ít hơn một chút thôi).

Bánh cuốn, bánh bèo thì SDA cho 5 phần nước. Bánh bột lọc, cơm tấm SDA cho 4 phần nước. Khi đong nhớ canh cho đều tay. Tại SDA chỉ cách SDA pha cho một số người, SDA pha trước mặt cho họ thấy luôn nhưng vẫn có người la làng ăn vạ nói SDA chỉ sao mà họ pha không giống mùi vị nước mắm SDA pha. SDA nghĩ nếu họ dùng cùng một hiệu nước mắm thì chỉ có một nguyên nhân duy nhất là tại họ đong không đều, không đúng theo tỷ lệ nên vị bị thay đổi.

SDA không dùng chanh tại làm biếng đi mua, mất công vắt nước mỏi tay Giấm thì khi nào cũng có sẵn, thích ăn là pha được ngay. SDA cũng không cho tỏi tại SDA ghét ăn nước mắm nặng mùi tỏi. Nhưng nếu lynnee thích ăn thì có thể cho thêm tỏi, chanh vào để tăng hương vị nước mắm.


SDA làm cũng tào lao theo kiểu SDA chế biến, không biết có thơm ngon như ý lynnee mong muốn hông nữa. Nếu lynnee muốn thì làm theo thử.

Chọn những miếng sườn vừa thịt, lẫn một chút mỡ khi nướng sẽ thơm ngon hơn và không bị khô. Sườn rửa sạch xong SDA luộc sơ qua với chút muối, gừng rồi đổ bỏ nước luộc, rửa lại cho sạch, để ráo nước. Nếu thịt dầy thì khứa sơ vài nhát cho thịt khỏi bị cong queo khi nướng, và cũng dễ thấm gia vị hơn.

Ướp nước mắm, đường, giấm, nước tương, dầu mè, dầu hào, rượu nấu ăn, ngũ vị hương (một chút xíu), sả xay nhuyễn, tiêu, hành + tỏi (xay nhuyễn) để trong tủ lạnh vài tiếng. Nếu có nước mía thì ướp chút xíu cho thịt thơm và ngọt hơn. Cho vào túi zip lock bự thỉnh thoảng trở mặt cho gia vị thấm đều. Để sườn vào đĩa sâu, bọc kín, hâm trong microwave khoảng 4 phút, xong trở mặt, hâm thêm 4 phút nữa cho sườn gần chín.

Nếu nướng bằng lò BBQ hay lò than thì sườn sẽ thơm ngon hơn nướng oven. Nếu nướng bằng oven nên bật lò trước cho nóng đều. Để sườn ở vỉ trên, bên dưới có lót một khay chứa nước. Dùng cọ quét nước sauce gia vị ướp lên mặt miếng sườn. Mỗi lần trở mặt miếng sườn, quét thêm một lớp nước sauce gia vị. Nước sauce còn dư cho vào nồi để lên bếp đun sôi, nêm nếm lại vừa ăn.

Nếu sườn nướng xong mà chưa ăn ngay thì nên ngâm vào nước sauce nầy cho sườn giữ được độ mềm mại. Lúc sắp ăn, mang sườn ra nướng sơ lại cho thơm.

LMT thích ăn bánh bột lọc nhưng mà khó làm á. Bắt bánh mỏng thì dễ bể mà dày thì ăn mau ngán Thấy SDA chỉ cách làm này rất nhanh gọn hén . Lúc nhìn thấy dĩa bánh của sis LMT xuống bếp lấy khuôn định làm ngay , hổng dè cái khuôn non stick hông vừa với cái nồi , thiệt là tức...Để cuối tuần đi mua khuôn silicon mới được.
Còn bánh bèo thì LMT đổ bằng mấy cái chén nhỏ mà nhà hàng hay dùng để đựng tương ớt , khg cần thoa dầu gì hết. Mỗi lần được 5 chén , có 2 xửng hấp liên tục cũng nhanh lắm mà bánh lại rất mỏng. Chắc hôm nào mua khuôn rồi đổ thử bánh bèo luôn tại làm như SDA thì 1 lần được tới 12 cái lận , supper nhanh á
Mà mình có cần để khuôn cho nóng rồi mới đổ bột vô hông sis? Bánh bèo chén thì phải bỏ chén dô cho nóng trước á. sda nghen.