Hiện nay có rất nhiều thức ăn vặt (snacks) được bầy bán khắp nơi, trong những bao bì trình bầy rất đẹp mắt, hấp dẫn. Muốn mua ăn lúc nào cũng sẵn có. Tuy nhiên những loại thức ăn vặt đó thường chứa nhiều chất béo hay có lượng đường, muối khá cao, cũng như có thêm các chất hóa học giúp ăn ngon miệng và giúp thực phẩm ít bị hư hỏng. Nếu ăn thường xuyên sẽ không có lợi cho sức khoẻ.

Nếu chúng ta có thể xử dụng những nguyên, vật liệu có sẵn để tự làm một số món ăn vặt thì vừa tiết kiệm được tiền, vừa hữu ích cho sức khoẻ.

Đó là lý do SDA mở ra topic nầy dùng làm nơi để chúng ta chia sẻ và học hỏi cùng nhau những bí quyết, mẹo vặt, kinh nghiệm sẵn có. Mong sẽ nhận được sự ủng hộ và đóng góp của các bạn

Các bạn có khi nào đem táo sấy khô để dành ăn như một loại snack ăn vặt hay chưa? Nếu chưa thì bữa nào rảnh, các bạn có thể làm thử theo cách sau. Đơn giản lắm.

Mua táo loại nào đừng có bị bở, bị bột là được. Nếu chọn loại hơi chua chua ngọt ngọt thì khi làm ra ăn vị ngon hơn là nếu chỉ toàn vị ngọt. Gọt vỏ, bỏ ruột, xắt miếng mỏng, xong ướp với chút muối, đường (cho đường nhiều hơn muối, nếm sao ngọt ngọt hơi mặn một chút thôi) để trong tủ lạnh qua đêm cho thấm. Sau đó đổ ra để ráo nước. Trộn thêm vô táo một ít gừng thái sợi.

Nếu có máy sấy (dehydrate) thì sấy bằng máy. Không có máy thì bỏ vô khay rồi sấy trong oven (để nhiệt độ thấp nhất). Thỉnh thoảng trở đều. Khi táo khô sẽ hơi dai dai, thơm mùi gừng và táo, thêm vị hơi ngọt, mặn. Có thể để dành ăn dần như một loại snack, nhưng lại tốt cho sức khoẻ, không sợ các hóa chất độc hại

Chúc các bạn thành công

Thường chuối ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên nếu mua nhiều ăn không kịp. Khi chuối bị chín quá, ngoài cách đem làm bánh chuối, các bạn có thể làm thử món nầy nè. SDA cũng không biết gọi tên gì mới chính xác. Do đó, gọi tạm là Chuối Thập Cẩm Sấy.

Món nầy nhìn hình chụp hơi giống mè xửng, nhưng hương vị khác xa. Khi cắn không có vị dai ngọt như mè xửng mà có mùi thơm của chuối, của dừa, của mè, hơi thoang thoảng mùi gừng, kèm thêm vị bùi của các thứ đậu, hạt. Không ngọt khiến phát ngán. Không dai khiến mỏi miệng. Lại có thể để dành ăn từ từ. Nếu thích, các bạn có thể làm thử và cho biết thêm ý kiến để rút tỉa kinh nghiệm

SDA dùng 12 trái chuối + 200 grams coconut flakes + 1 gói mix nuts + 1 cup đường + 1 cup bột bánh dẻo + 1 củ gừng được số lượng nhiều gấp 4 lần trong tấm hình trên.

Cách làm rất đơn giản. Gừng rửa sạch, gọt vỏ, cho vào máy food processor xay nhuyễn. Chuối lột vỏ cho vào xay nhuyễn với gừng. Sau đó đổ hỗn hợp gừng + chuối vào nồi trộn đều với coconut flakes, đường, mix nuts cho thật đều. Để nồi lên bếp, lửa vừa, khuấy đều cho hỗn hợp khỏi dính đáy nồi. Khi hỗn hợp sôi, cho từ từ bột bánh dẻo vào đến khi có hỗn hợp hơi sền sệt tiếp tục nấu thêm một chút cho hỗn hợp chín và hơi đặc lại là xong. Múc hỗn hợp đổ lên một cái khay hay mâm đã rắc sẵn mè rang. Trải cho hỗn hợp thành một lớp vừa phải, rồi rắc thêm mè rang lên trên mặt hỗn hợp. Để cho hỗn hợp thật nguội. Dùng dao cắt thành miếng vừa ăn. Nếu cần thì đem sấy thêm một lúc cho các miếng chuối khô ráo là hoàn tất. Đợi nguội đem bỏ vào hũ cất để dành ăn từ từ.

Còn tấm nầy là đã "make up" cho tụi hắn một xí (bọc thêm plastic wrap)


Còn đây là gói mix nuts nè. Gồm có: raisins, cashews, peanuts, sunflower kernels, almonds, pumpkin seeds. Nặng 150 grams.


Nếu không thích dùng mix nuts, có thể chỉ dùng đậu phụng rang. Nếu không có bột bánh dẻo, có thể dùng bột năng miễn sao tạo được độ đặc sệt cho hỗn hợp. Các loại nguyên liệu ở trên có thể gia giảm thay đổi tùy theo khẩu vị riêng.

Chúc các bạn thành công

Các bạn có thể rửa sạch, lột vỏ. Chuối cắt thành từng lát dầy cỡ khoảng 1 cm. Hồng có thể cắt làm 2, 3 phần theo chiều ngang, bỏ hột. Xoài cắt miếng vừa ăn theo chiều dọc.

Nếu có máy sấy (dehydrate) các bạn có thể sấy chuối, hồng, xoài để dành ăn dần. Nếu không có máy sấy có thể dùng oven để sấy. Có thể rắc thêm ít bột bánh dẻo lên hồng đã sấy để hút hơi ẩm.

sis Sda, sis bảo để trong oven sấy là sao ah, HDCV ko hiểu lắm
có phải là bỏ vào bình thường, rồi mở nhiệt độ thấp như "nướng" vậy?

HDCV thuộc loại siêu ăn vặt nên nghe snacks là chạy vào liền

Đúng rồi đó HDCV. Để thức ăn lên khay một lớp mỏng rồi để vào oven ở khoảng giữa. Mình vặn oven ở nhiệt độ thấp để hơi nước thoát ra khỏi thức ăn, nhưng thức ăn không bị cháy khét. Nếu dùng oven thì nên thỉnh thoảng mở ra thăm chừng, trộn cho đều để tránh chỗ bị khét, chỗ vẫn còn ướt.

Ở VN, người ta thường đem phơi nắng nhằm lợi dụng sức nóng của mặt trời làm thoát hơi nước ra khỏi thực phẩm.

Còn có một cách sấy nữa là lợi dụng hơi nóng của oil heater (loại portable để trong phòng) để làm khô thức ăn. Nếu loại heater đó có chỗ đủ để đặt cái khay lên, các bạn có thể thử dùng xem kết quả có hợp ý hay không Nhớ dùng nắp lưới (loại dùng để che trên chảo tránh dầu mỡ văng ra khi nấu) đậy lại để tránh thức ăn bị các thứ khác rơi vào làm dơ. Cách nầy chỉ thích hợp với các loại thực phẩm không cần phải sấy lâu. Lần đầu thử nghiệm nên thử một số lượng ít để nếu lỡ có không như ý thì khỏi uổng phí thức ăn

Đây là hình một kiểu oil heater, mình có thể lợi dụng dùng sấy thực phẩm.

thanks sis nhiều, để tuần sau rảnh HDCV làm ăn thử

Thanks SDa , mình thích ăn kẹo chuối lắm , nhất là có thêm chút vị cay cay của gừng & bùi bùi của đậu phộng , béo béo của dừa , nhưng mình chưa được ăn thử kẹo chuối với mix nuts , nên khi nào rãnh chắc cũng sẽ làm theo hướng dẫn của Sda. Sda cho mình hỏi , trong bịch mix nuts có cashews & almonds thì rất lớn so với pumpkin seeds & peanuts...vậy ko biết mình có cần làm cho nói same size ko , hay là cứ để như vậy , Sda?

HPMD

Nếu size lớn, mình có thể đập cho nhỏ bớt, như vậy khi ăn sẽ ngon hơn vì quyện với chuối. Nếu HPMD không thích kẹo khô thì đừng sấy quá lâu. Lúc mới làm thì SDA ăn nhiều lắm. Giờ hơi ngán nên SDA cất trong tủ lạnh, lâu lâu ăn một chút.

Nhìn món này thấy hấp dẫn quá SDA, theo DY nghĩ làm Khô Bò đâu có dể mà SDA làm giống Khô Bò ở CA bán, bên DY tuy rằng rất đông Người Việt hạng thứ 3 về Người Việt trên Đất Mỹ mà bán Khô Bò dở ẹt (toàn nhập bên VN minh Khô Bò khô), không có Khô Bò ướt, mà có toàn là nhập bên CA gởi qua. for posting SDA:rose:

WA State = Evergreen State = Cao Nguyên Tình Xanh

Seatlle City = Emerald City = Thành Phố Ngọc Bích

Núi Có Mưa = Phố Núi Cao = Pháo Níu Cô

Nói chung tại Seattle một năm mưa hết gần 5 tháng rồi và khung cảnh toàn là cây thông và dốc đồi núi, mưa thì lất phất và mưa lớn nhất bằng trận mưa rào bên Việt Nam mình. Hiện thời Seattle đang snow shower in spring và đang nhìn cảnh...

Cám ơn DY đã khen nha. SDA cũng chỉ làm tào lao để ăn thôi. Cách làm cũng đơn giản lắm. Thịt bò thái miếng vừa phải, đừng mỏng quá, ướp gia vị cho thấm xong cho vào áp chảo cho thấm gia vị. Sau đó đem bỏ oven sấy cho khô là xong. Muốn khô và mỏng thì phải xếp các miếng thịt đã áp chảo lại cán cho thật mỏng, rồi mới sấy cho khô. Đó là cách ở ngoài tiệm họ hay làm để bán. Làm cách đó để lâu được nhưng mất đi hương vị tươi của thịt bò rồi. Để hơi ướt như SDA làm, ăn với đu đủ bào, húng quế, nước tương, giấm, ớt thì sẽ ngon hơn. Muốn ngon nữa, làm thêm ít gan nướng cho hơi cháy cạnh.

Ngoài tiệm còn có bán một loại khô bò họ bỏ nhiều ngũ vị hương và ớt bột.


SDA đã ghé thăm Seattle một lần, tuy không ở lâu nhưng còn nhớ món kem sầu riêng, bột chiên và những con đường lên dốc xuống đèo

Nhìn món nào cũng hấp dẫn hết SDA ui, nói không là đã đủ gợi cái máu ham ăn của may lên tới miệng rùi, sis còn cho thấy hình làm may nôn được ăn wé đi Cảm ơn SDA.

-Món táo sấy này may rất thích, thỉnh thoảng may ghé vào chợ Albertson's để mua táo sấy về ăn chơi, tính ra cũng khá đắt, 1 gói có chút xíu mà giá hơn $2, bây giờ SDA chỉ cách làm táo sấy rồi, thui để may học theo làm ăn chơi. SDA
- Chuối Thập Cẩm Sấy này đọc cái recipe thui là thấy yummy roài
- Khô bò nhìn là thí sèm rùi mà còn có thêm mấy chai rượu kề bên thì thiệt là hấp dẫn... mèn... tui nói nghe sao giống dân nhậu quá

Nhắc tới Seattle làm may cũng nhớ... mà công nhận đường xá ở đó lên cao xuống thấp đồi dốc ghê thật.

@ may hihi, wait and see Táo sấy đắt là vì họ tính tiền công và vì táo sau khi sấy cũng rút nhỏ lại nhiều lắm. Ở tiệm họ có máy nên chắc làm nhanh hơn. SDA làm ở nhà ăn cho vui, toàn phải dùng tay gọt vỏ, xắt lát táo, xắt sợi gừng. Làm xong một bao táo thật bự cũng mỏi tay lắm đó. Nhưng sau khi sấy thì cũng chẳng còn bao nhiêu. Nếu vừa xem phim vừa gọt táo thì sẽ đỡ ngán hơn

Món chuối thập cẩm cũng dễ ăn lắm vì đủ mùi vị. Có thể ăn như snack mà khỏi sợ nhiều chất béo và các hóa chất khác

Khô bò tự làm ăn thoải mái hơn vì dù sao cũng rẻ hơn đi mua ở tiệm nhiều, mà lại được ăn thịt còn tươi.

Kể ra SDA làm táo cũng tốn nhiều công quá... táo sấy mà may mua ở chợ Mỹ thì cách làm hơi khác với cách của SDA 1 tí, họ trộn bột cinnamon vào táo sâý nên ăn có hương vị quế thơm thơm, sis SDA làm táo sấy trộn gừng thì chắc ăn lạ miệng (vì may chưa từng ăn hương vị táo gừng) và cũng ngon lắm, đúng rồi, ở nhà làm ăn fresh, khỏi sợ mấy chất hoá học ...

SDA chưa thử ướp táo với quế tại sợ mùi quế át mùi táo đó may, nhưng để bữa nào làm thử Trộn với gừng, khi ăn táo hơi thoảng thoảng mùi gừng khiến thơm hơn. Với lại gừng ăn ấm bụng. SDA còn trộn táo với các thứ khác nữa, nhưng làm xong ăn không có chụp hình lại nên không có bầy ra đây SDA có sấy thử trái hồng, ăn cũng ok lắm. Có kỳ mua được ổi nhiều, SDA ướp xong sấy lên ăn cũng ngon hết xẩy luôn.

SDA nhăc tói bột chiên

Yeah, hôm nào SDA làm thử táo sấy với cinnamon ăn cũng thơm ngon lắm, đúng hén, gừng ăn thơm và ấm bụng luôn... Từ nào tới giờ may chưa có nghe nói ổi sấy, ổi có vị chua ngọt và mùi thơm, sấy ăn chéc là ngon lắm, để hôm nào may học theo SDA sấy ăn thử cho biết, cách làm cũng giống như táo sấy hả SDA?

Hi Sda ! trong phần làm kẹo chuối thập cẩm Sda có hướng dẫn là dùng bột bánh dẻo hoặc bột năng , ko biết mình có thể thay thế bằng bột bắp được ko? Thấy Sda ghi là liều lượng có thể gia giảm theo sở thích ,nhưng vì làm lần đầu & tin tưởng vào Sda 100% nên mình sẽ làm giống như hướng dẫn của bạn , nhưng chắc mình phải chia đôi ra để làm ,phân nửa có gừng cho mình , phân nửa ko có để dành cho con gái cưng. Đến phần cuối cùng khi cho bột từ từ là mình cho vào 1 ít rồi quậy đều , rồi cho tiếp tục , rồi quậy đều & làm như vậy đến hết phải ko Sda?

HPMD

SDA muốn làm món bột chiên nầy lắm mà chưa có dịp. Rinh tạm mấy đĩa bột chiên nầy mời dauyeu thưởng thức trước nè



SDA bầy ra đủ kiểu đó may ơi. Làm tương tự như táo sấy cũng được, nhưng ăn hơi khô vì ổi không có độ dẻo dai như táo. Mình có thể đem sên với đường, cam thảo, chút muối cho ổi hơi ướt rồi mới sấy sơ, có món ô mai ổi ướt ăn cũng ok lắm, nhưng để lâu không được. Ổi nên bỏ bớt phần hột thì để lâu hơn. Nhưng SDA cũng làm tùy hứng, nếu gặp ổi xá lỵ ruột mềm thơm, có khi SDA giữ nguyên ruột luôn. Nói chung là SDA chế ra tùy ngẫu hứng và khẩu vị riêng thôi. may thử làm rồi thay đổi theo ý thích ăn sẽ ngon hơn.


SDA nghĩ dùng bột bắp cũng được, lý do cần có bột là giúp cho hỗn hợp sệt hơn, sấy mau khô hơn thôi. Cũng tùy theo độ ngọt của chuối đó HPMD. SDA nghĩ HPMD cứ cho các thứ vào từ từ, nhất là đường, nếm vừa theo khẩu vị thì khi ăn sẽ ngon hơn. Nếu chuối ngọt thì bớt đường lại. Gừng thì cho vào cuối cùng. Sớt 1/2 hỗn hợp ra trước cho con của HPMD rồi hãy cho gừng vào phần của HPMD. Như vậy chỉ mất công nấu một lần, khỏi phải rửa nồi nhiều lần

SDA nhiều nhe, nhìn mấy dĩa bột chiên SDA làm thấy hấp dẫn quá há

Không có chi đâu DY. Mấy đĩa bột chiên đó nhìn hấp dẫn nhưng không phải do SDA làm SDA chỉ lượm được ở trên internet rồi gom chung lại bầy hàng vào đây mà thôi. Phải đính chính rõ ràng kẻo các tác giả của mấy đĩa bột chiên đó lại tưởng lầm SDA cố tình "cầm nhầm" thì nguy to

Thanks SDA, vậy để khi nào may có nhiều ổi thì sẽ sấy ăn thử cho biết.

Khô bò SDA tự làm hôm bữa trước


Đem cắt nhỏ ăn với đu đủ, nước tương và húng quế ngon quá chừng Có ai thích ăn không vậy? Mời thưởng thức bằng... mắt nha

SDA cái món gỏi đu đủ khô bò SDA làm, còn thiếu bánh phồng tôm nữa thôi hehehe, nhìn dĩa gỏi thấy hấp dẩn quá.

Gỏi đu đủ khô bò đâu có ăn với bánh phồng tôm chứ TVX Cùng lắm người ta chỉ cho thêm đậu phụng rang giã miếng vào thôi. Ngoài tiệm họ để chai nước giấm ngâm tỏi và chai nước tương pha riêng, khi ăn thì họ xịt vào đĩa cho mình. Ở nhà mình pha chung luôn cho tiện. SDA ngâm tỏi với giấm đường trước rồi lấy nước giấm đường đó đi pha nước tương

Món gỏi ăn với báng phồng tôm là gỏi đu đủ tôm thịt, ăn kèm với nước mắm đó TVX

thanks sis SDA nhiều nha, công nhận sis giỏi quá đi, nhìn đồ ăn của sis nấu làm G đói bụng quá, nhất là bột chiên, G đang thèm bột chiên nhưng chỗ G ở ít vn và không có bán bột chiên. Chắc chờ khi nào có dịp đi Seattle rồi ăn bột chiên.... thấy sis chỉ dẫn easy quá nhưng mỗi lần G làm ra không ra gì hết.

G đồng ý với sis May, DY và SDA, ở Seattle gì mà dốc và mưa nhiều quá, còn chỗ G ở thi ít mưa nhưng snow nhiều.....

Không có chi đâu G SDA cũng chỉ nấu tào lao, thích gì thì nấu món đó thôi hà. G nhắc vụ bột chiên, chắc bữa nào SDA cũng phải làm một ít ăn cho đỡ ghiền.


G ở đâu mà nhiều tuyết? Năm nay xúc tuyết có mệt không vậy?

Seattle dốc nhiều, SF cũng nhiều dốc. Không biết đến mùa Đông đường đóng băng làm sao xe leo lên dốc hay chạy xuống dốc được hén? Lần SDA lái xe dọc theo vùng Rocky Mountain cũng phải lên dốc xuống đèo liên tục. Nhưng nhằm mùa Hè nên tha hồ lái, không phải lo vụ bị trượt dốc. Chỉ có cái xe mướn, lái chưa được một tuần đã có vẻ hơi... "ho hen" rồi Đi đổi xe khác, chạy thêm một tuần nữa thì xe cũng... húng hắng muốn... ăn vạ tại bị tụi SDA "abuse" nó quá mức

Bên Seattle trời lạnh nhưng đâu có tuyết sis. G ở bên Spokane WA đó sis SDA. Năm nay bên đây quá nhiều tuyết luôn, lái xe đi đâu cũng bị lúng hết, bên chỗ của G tới hôm nay cũng còn lạnh đó, tuần rồi còn có tuyết nữa nhưng mà sau đó thì tan hết. SDA ở SF mà cũng lạnh nữa hả sis.

@ Thuyền Viễn Xứ Canada là xứ tủ lạnh, nhiều thành phố nhiều tỉnh bang có tuyết chứ không chỉ riêng Toronto SDA nghĩ Seattle và Vancouver có khí hậu gần giống nhau nhất là ở điểm nhiều mưa Nhưng Vancouver lạnh hơn một chút, không có dốc cao như Seattle và có trái cây nhiệt đới nhiều hơn Seattle

@ ALL Mời thưởng thức món ổi ngâm nước đường cam thảo nè

Rượu Nếp SDA vừa làm xong nè

SDA mới làm xong táo sấy với chuối thập cẩm sấy. Ngon lắm

sda còn hông mang lên đây cho tụi này ăn ngó chút sda siêng và giỏi ghê làm bánh trung thu cực như gì dzậy mà cũng làm được, mà đẹp nữa chớ

hihi, để khi nào siêng chút SDA chụp hình mang vào đây bầy hàng nha. Kho món ăn vặt của SDA giờ ngày càng thêm phong phú: ô mai đủ loại, đào ngâm, táo sấy, chuối thập cẩm sấy, bánh men, khô bò,...

Đang tính mai mốt gì làm thêm 1 đợt bánh trung thu nữa rồi dẹp tiệm nè lynnee. Làm kỳ nầy nữa là tổng cộng hơn trăm mấy chục cái bánh nướng từ hôm giữa tháng 9 đến giờ đó lynnee

hihi, cái số con... lật đật là dzậy đó lynnee ơi. Thân làm tội thân không hà Rinh đĩa chuối thập cẩm sấy khô vào đây để mời lynnee và các bạn ăn... ngó nè Món nầy dùng để ăn lai rai thì tuyệt cú mèo luôn Làm cũng dễ lắm, chuối + đường + dừa nạo + gừng + mè + mix nuts trộn lại, nướng hay nấu chín, xong đợi nguội cắt miếng, đem sấy là xong

Còn đây món táo sấy có thể để dành ăn vặt, làm từ cây nhà trái vườn nè Một cách để "thanh toán" cho lẹ mớ táo chín cây từ sau vườn nhà Ăn ngon lắm đó

SDA thấy ổi ngon nên mua nhiều quá (gần 40 trái lận) nên đem chế biến đủ món, trong đó có món ổi ngâm cam thảo muối đường ớt như mấy bà bán hàng rong ở VN nè

Đây là mấy trái đào (peach) từ vườn sau. Hồi Hè, SDA chặt cây lúc trái còn đang xanh. Không biết làm gì nên SDA lượm một mớ mang vào ngâm muối, sau đó đem ngâm nước mắm chua ngọt cay. Ăn ngon lắm Hơi giống như trái cóc ngâm vậy đó

Còn đây là món cóc ngâm nè

SDA đi chợ thấy họ bán rẻ quá, rước về cả một rổ bự. Nẫy giờ lui cui gọt vỏ được có 1/2 rổ. Đã đem ngâm muối + đường + ớt + cam thảo rồi. Mang vào đây khoe, í quên, mời các sis cùng "nhậu" nha

SDA ăn thử rồi, ngon lắm Mấy trái ớt ngâm giấm nên mềm èo, tỉa hoa hông được, để coi buồn cười quá Mấy trái cóc còn tươi sống cứ nhảy lung tung hông chịu nằm yên nên bị móp méo rơi rụng cánh lả tả hết, coi xí quá Coi bộ chưa đủ tay nghề để bán cóc ngâm ổi ngâm mía ghim rồi

chẹp chẹp,,nhìn món ổi giền wa Sis ơi,bên em ổi mắc như gì,,, 4 đồng 1 bl...đi chợ nhìn hỗng thấy thèm ,mắc quá,hòi bên vn ,ngày nào cũng ăn ổi ,wa đây lâu lâu chợ mới bán,mà kô ngon gì hêt...cho em 5 trái đi sisi

Ác thì thui á bầy hàng Cóc kiểu nầy , làm người ta cứ nuốt ực ực , chua lên tới mang tai luôn . Xí ...

em với Sis nhào dzô wính hội đồng Sis Sda nha Sis Nhân...Giết người bằng đồ ăn.... ...Nói gì nói,,,em hủ cóc chạy nghen...đang thèm chua

em có cây lê trái nhìu wá xá cở,có làm được món sấy khô ăn ngon ko sis Sda ,,,nếu ok cái em để nó lớn em xử nó,ko mấy em sóc tới làm lịa lịa...uổn thì thôi

Trong các món ăn vặt có táo tàu sấy khô ăn vừa ngon vừa ngọt dẻo hơn đi mua , bỏ vô chè nấu hay hột é đười ươi đều ngon. Nhà ai có cây táo tàu hay chỗ nào bán rẻ thì nên sấy khô để dành ăn chơi hay nấu chè chớ đừng để rụng rất uổng

Cách làm đơn giản :

Trái táo tàu ( nếu nám nâu ngoài vỏ thì càng ngọt ) rửa sạch bỏ vô sửng hấp chín
sau đó đổ ra rổ cho ráo nước rồi bỏ vào oven vặn 120 tới 150 độ F sấy cho khô ( hay bằng cách phơi cũng OK ) nhưng đừng phơi hay sấy khô quá mà chỉ sấy cho da teo lại và nhìn thấy màu nâu nhạt ngoài vỏ là được. Sau khi sấy bỏ bịch nylon cho vào tủ lạnh thì nó sẽ khô thêm và màu cũng đậm hơn đó

Cây táo tàu nè

SDA chưa thấy ai làm lê sấy khô hết đó sis ui Nếu lê nhiều sis đem chưng với đường làm cocktail ăn cho mát. Sis thử hái lúc trái lê đã lớn nhưng còn xanh, rửa sạch xong ăn thử xem có chua, giòn không? Nếu có thì mình cũng có thể ngâm để ăn thay cóc ngâm hay đem ướp giấm đường làm món pickled pear luôn

Hồi Hè năm ngoái SDA lượm đám trái đào (peach) còn xanh đem muối xong ngâm nước mắm để dành. Giờ vẫn còn okie nè Coi như chút dư âm "vang bóng một thời" của chàng Đào (peach tree) nhà SDA

hihi, cho thèm hơn chút nữa nè Cóc nầy không chua lên tới mang tai mà vừa giòn vừa chua hơi dôn dốt đủ để ăn một miếng muốn cắn thêm miếng nữa Cắn một miếng, chu choa, cái hương vị chua chua ngọt ngọt mặn mặn cay cay lan tỏa theo từng tuyến vị giác ở lưỡi, thấm vào từng mạch máu, lan dần lên tới óc Nhất là trời nóng, mình ngồi đung đưa dưới bóng cây vừa nghe nhạc, vừa ngắm trời mây nước chim chóc bay lượn, vừa thong thả gặm gặm cắn cắn từng trái cóc một và nhớ lại một thời học sinh nhí nhố hồi xưa

hihi, cóc ngon tuyệt hảo hạng nè, mại dzô mại dzô, ai thích ăn mau mau bay qua nhào dzô giựt

Ái chà, chúc mừng sis nha Kỳ nầy tìm thêm một công chúa nữa hở? Ưu tiên tặng cả hũ cóc cho bà bầu nè

Bên SDA họ bán ổi hình như cũng mấy đồng 1 pound lận. Nhưng lâu lâu gặp bữa họ bán đại hạ giá, một vỉ 4 trái có $1 là SDA quơ sạch trơn. hihi, con mắt lớn hơn cái bụng là vậy đó Đem về lớp làm ổi ngâm, lớp đem sấy, lớp làm ô mai,... Ăn không hết thì đem cho. Đúng là mua chuyện vào mình hén