VẬT LIỆU

• 2 cup bột mì all purpose
• 1 tbsp potato starch
• 2 cup nước
• 1 tbsp dầu ăn
• 1 tbsp đầy baking power
• 1/2 tsp muối
• 1/4 tsp bột ngọt hay bột nêm ( nếu không thích xài bột ngọt cũng OK )
• 8 oz đậu xanh cả vỏ ( luộc hay hấp chín )

CÁCH LÀM
Tôm tùy cho nhiều hay ít bóc vỏ ngâm 1 chút rượu xong thấm khô bằng paper tower ( tôm bóc vỏ ) bỏ chút muối và tiêu .

Cách làm thì ai cũng biết rồi trộn tất cả với nước và đậu xanh đã chín ( lẽ ra là đậu xanh nguyên hột nhưng hôm nay nt làm đậu xanh nửa cho mau nhìn mắc cười quá nhưng ăn ngon lắm , còn tôm thì lẽ ra là tôm nguyên vỏ và nhỏ hơn nt làm tôm size 18-25 bóc vỏ ra nhìn nó teo vô nếu có tôm cả vỏ nhỏ hơn 1 chút thì con tôm ngon và dòn )

Công thức này nt làm theo công thức pha bột chiên tôm , rau quả và bánh tôm chiên với khoai lang , khi muốn chiên tôm nt không mua bột chiên tôm bao giờ mà pha bột mì với baking power , 1 chút muối. Baking power làm cho bột mì vừa xốp mềm mà vừa dòn tan.

chị ngaytho, em đọc không hiểu gì hít... chị viết detail cho em đi..thấy trong chợ tàu mấy quày bán fast food có bán bánh này mà không dám mua sợ không vệ sinh

VẬT LIỆU
2 cup bột mì all purpose
1 tbsp potato starch
2 cup nước
1 tbsp dầu ăn
1 tbsp đầy baking power
1/2 tsp muối
1/4 tsp bột ngọt hay bột nêm ( nếu không thích xài bột ngọt cũng OK )
8 oz đậu xanh cả vỏ ( luộc hay hấp chín )
Tôm cả vỏ ( hay không vỏ, ) cho 1 chút tiêu trộn đều

Sau khi hấp đậu xanh chín thì trộn tất cả bột mì , bột potato starch, nước , dầu ăn , baking powder , muối , bột nêm vào đậu xanh cho đều

CHIÊN BÁNH
Lấy nồi đổ dầu cho ngập cái khuôn bánh cóng ( bỏ khuôn vào nồi dầu ) khi dầu nóng thì múc bột đã trộn với đậu xanh vô khuôn , để con tôm lên mặt chiên 1 lúc coi bánh có thể tróc ra khỏi khuôn thì bỏ khuôn ra chiên tiếp cho tới khi bánh vàng là xong , nt chụp luôn cái khuôn bánh cóng nè

Cám ơn nt nhiều lắm
Mình mới đổ bánh cuốn ăn với bánh cóng theo công thức pha bột của nt ne. Ngon tuyệt vời luôn. Lúc trước ăn bánh cóng mình thường mua gói bột pha sắn về quậy lên là chiên thôi, bánh chiên xong hay bi vàng chay. Kỳ này làm theo công thức của nt thiệt là ngon đó. Bánh chiên xong giòn tan, khi nguội vẫn giòn như khi mới chiên, xo của mình khen lấy khen để là bột chiên ngon.
Thanks nt lần nữa nha



Mình không quậy đậu xanh chung vao với bột. Khi chiên mình đổ lớp bột, cho đậu vào rồi đổ thêm một lớp bột nữa

Đĩa bánh cuốn + bánh cóng nhìn ngon mắt quá sis

SDA đang định bữa nào làm bánh cóng nhưng... cho vào khuôn muffin rồi nướng trong oven cho chín, sau đó mới đem chiên sơ cho vàng. Không biết có thành công hay không nữa Nhưng nếu được thì sẽ đỡ phải dùng nhiều dầu và không phải đứng chiên quá lâu

Quá đã khi co^ng thức được johnathon thực hành và cho biết kết quả ngay , cách pha bột này mình làm bánh khoai lang chiên tôm và các thứ rau v v... cũng ngon lắm vì bột dòn và mềm không bị cứng.

Đậu xanh johnathon có thể bỏ vào lúc nào tùy ý hồi ở VN nt hay ăn bánh cuốn có bánh cóng như vậy , cái bánh cóng cắt ra ở giữa có nguyên 1 đám đậu xanh nguyên hột ở giữa có khi chìm xuống đáy , nt làm biếng và để khỏi phải canh me có đủ bột cho số đậu xanh hay không nt trộn vào luôn hihi

johnathon có thể làm bằng tôm có đầu loại mình hay mua trong hộp về làm tôm rang ăn cơm vỏ mềm khi chiên xong thì dòn ngon lắm , trong hình nt xài tôm bóc vỏ ( vì vỏ cứng ) vì nhà không còn tôm có đầu

Đĩa bánh cuốn nhìn hấp dẫn bạo nha có đủ giò chả và bánh cóng giá rau thơm , lại còn nhân thịt bên trong thật đầy đủ chất lượng , nt còn thấy có nơi bán bánh cuốn rắc bên trên thịt chà bông nữa.

nt cũng đã từng bỏ bột vào cup cake hấp cho bột chín rồi bỏ ra chiên cho mau nhưng không được đâu sda ui vì cùng 1 thứ bột ( lúc đó còn xài bột trong gói đi mua ) khi hấp nó không nở bằng bỏ vào dầu chiên ngay mà chai lại đó. sau đo' nt lại phải lôi khuôn bánh cóng ra làm.

Cám ơn sis có lời khen hehehe, mình làm biếng pha bôt nên mua bột ngoài chợ, mình thử nhiều hiệu bột khác nhau, lần này dùng hiệu "bốn con voi" thấy bánh ra mềm và ngon hơn mấy hiệu bột kia
Mình nghĩ làm kiểu này không ổn đâu sis ơi, sợ bánh sẽ chai và sẽ hút dầu nhiều hơn mỉnh chiên thẳng luôn đó, nếu sis có thử thì cho hay kết quả hen



Mình thấy người Ấn Độ có món bánh khoai chiên vị thì ngon nhưng mình không thich cái bột của bánh, nay mai mình sẽ thử cách pha bột này làm bánh đó xem sao, bột họ có pha nghệ (nhiều hơn mình làm bánh xèo) và gia vị. Khoai lang họ cằt miếng nhỏ rồi cho thêm hành tây vào chiên



Mình với xo đều sợ ăn đầu tôm nên không bao giờ mua tôm có đầu, mình thấy món nào cần tôm có vỏ thì chỉ cần dùng loại tôm trắng là vỏ cũng mềm, dù tôm lớn cũng không sao.



Hôm qua món bánh cóng nóng dòn ngon quá nên đắt hàng hơn bánh cuốn. Mình tính hôm nào làm bánh cóng cuốn với xà lách rau thơm chấm nước mắm, ăn giống như ăn bánh xèo đó mấy sis, ngon lắm. Hồi mình về VN thấy có tiệm chuyên bán một món bánh cóng Mỹ tho cuốn rau mà đắt hàng lắm, lúc nào cũng vòng trong vòng ngoài. Bánh cóng của họ còn có thêm thịt xay trộn trong bột nữa.

Cám ơn sis ngaytho cho biết kinh nghiệm nha để SDA khỏi xí xọn thử nghiệm Hấp thì nhiệt độ không nóng bằng khi chiên nên có thể bị chai

Bánh nhìn ngon lắm làm SDA thấy thèm


SDA đọc ingredients thấy có baking powder và bột mì nên nghĩ là nếu mình nướng ở nhiệt độ cao như khi nướng muffin bánh chắc cũng có thể nở xốp. hihi, SDA còn nghĩ đến chuyện bỏ luôn phần chiên dầu nữa nếu bánh đã đủ độ giòn Nhưng mới nghĩ thôi, còn phải áp dụng thì mới biết hư thực ra sao hén

Cám ơn nt nhìu lắm vì hôm trước vt có hỏi sda cách làm bột bánh cống thì hôm nay có nt cho công thức rồi. Lúc trước vt đổ bánh cống thì bỏ khuôn vào dầu cho nóng khuôn xong rồi mới đổ 1 lớp bột dưới đáy khuôn, kế đến bỏ đậu xanh vào hơn 1/2 khuôn sau đó múc bột đổ thêm vào gần đầy khuôn rồi bỏ 2 con tôm trên mặt . Nếu tôm vỏ mềm thì ko lột vỏ nhưng nếu gặp phải tôm cứng vỏ thì phải lột vỏ thôi. Tuy nhiên khi chiên xong thì tôm lột vỏ chiên ko ngon bằng tôm để nguyên vỏ.
Hôm nào làm thử xong món bánh cống sẽ thông báo cho mọi ng nha ! SDA có chế biến thêm cái gì ko ?

cái khuôn bánh cống này mưa ở đâu huh?...sao em đi ngó qua ở chợ vn không thấy em chưa có hỏi họ...em chỉ coi ở chỗ họ bán bác, chén...đũa và đồ dùng nhà bếp không thấy
chị ngaytho nhiều...
em cũng đang nghĩ dd`ung khuôn muffin như chị sda but nghe feedback thì chắc không thể xài rồi...again thank all sisss

Lúc trước SDA làm không nhớ có viết công thức lại hay không nữa, cho đến giờ vẫn tìm chưa thấy, hihi, cũng có thể hồi đó không có ghi lại Nhưng có sis ngaytho đưa công thức làm bánh cóng ngon rồi nên SDA khỏi phải đi tìm nữa


yes, SDA cũng đổ bánh theo cách của sis vantuong. Đổ bột, cho đậu xanh rồi đổ thêm bột xong để tôm lên trên mặt rồi chiên. Khi bánh đã có thể tróc khỏi khuôn thì gỡ ra chiên tiếp cho vàng ươm.


SDA nghĩ sẽ thay potato starch bằng mung bean starch tại sẵn có bao mung bean starch còn gần như nguyên vẹn Và SDA đang dự tính sẽ thử nướng trong oven xem sao. Nếu thất bại thì mới chiên Tạm thời mới nghĩ vậy thôi. Khi nào làm rồi mới biết sẽ chế biến gì thêm nữa

Có tiệm bán, có tiệm không đó T SDA đang nghĩ cách thay thế cái khuôn đó như vầy nè, T dám thử nghiệm không? Mua khuôn muffin loại bằng foil, rồi lót một lớp aluminium foil vào bên trong cho láng, gỡ bánh sẽ dễ hơn. Rồi cắt rời ra làm 6 mảnh, cho ngập dầu cho thật nóng, xong dùng kẹp gắp ra, đổ bột + đậu + bột + tôm xong chiên như khuôn bình thường. Khi bánh gần chín, kéo cái khuôn foil ra, chiên cho bánh vàng.

Quan trọng là bột chớ khi đổ vt muốn đổ bột hay đậu xanh trước sau gì cũng OK có khi nt bỏ con tôm xuống đáy khuôn trước rồi mới đổ bột và đậu xanh , sau đó bỏ thêm 1 con tôm trên mặt thì cái bánh có 2 con tôm ăn ngon hơn vì bánh dày toàn bột không mất ngon 1 phần á

SDA thử nghiệm xong rồi nè các sis ui Đây là hậu quả, ý quên, kết quả của thí nghiệm lần đầu tiên nè Bánh cóng express nướng trong khuôn muffin. Không có bầy tôm tại nhà hết tôm rồi Bánh rất tróc khuôn và cũng nở xốp, lớp vỏ bên ngoài cũng giòn lắm. Nhưng nếu siêng đem chiên thêm trong chảo dầu chắc sẽ giòn thơm mùi dầu hơn



Nước mắm SDA cho ớt xay nên bị đục và đổi mầu Rau thì hái ở ngoài vườn vào đó. Đáng lẽ còn rau chua và các loại khác nữa nhưng SDA lười bầy ra quá.

Còn đây là behind the scene Tấm đầu là chụp cái khuôn foil muffin. Tấm kế là có lót thêm aluminium foils. Tấm tiếp theo là chụp riêng mấy cái miếng foils đó. Rồi đến đậu xanh nấu trong microwave cho chín. Rồi thau bột. Rồi là khuôn đang cho bột + đậu xanh. Tấm kế là bắt đầu nướng trong oven. Tấm tiếp theo là bánh đã chín. Tấm cuối bánh đã gỡ khỏi khuôn. Bánh rất tróc, gõ nhẹ là rời khỏi khuôn 1/2 cup bột mì AP + 1 tsp đầy vun mung bean starch được nhiêu đó bánh.

Sda siêng ghê mới đó đã làm liền rồi , ba'nh nướng nhìn cũng xốp và ngon nhỉ, nhưng nt lại thi'ch ăn chie^n hơn , khi chiên đôi khi nó nở hơn bake đó vì trực tiếp chiên với dầu nhất là bỏ con tôm vô nó dòn dòn , mặc dù kiêng ăn chất béo thỉnh thoảng nt cũng ăn đại rồi hạ hồi phân giải chớ kiêng quá người nó ốm nhom ốm nhách à hihi

Nhà người bạn không có khuôn bánh cóng she đổ bột vào khuôn muffin giống vậy rồi đem hấp sau đó bỏ vào dầu chiên cho dòn she nói cũng OK lắm

hihi, tại muốn thử nghiệm nên ráng làm thôi sis Với lại cũng không tốn công gì mấy, SDA cho vào oven nướng, trong khi đó mình đi tắm thay quần áo và làm các việc lặt vặt, xong thì bánh chín. Chỉ việc dọn ra ăn, à quên, còn chụp hình nữa

Nếu chiên thì là the best rồi. Nhưng với người không có khuôn và cũng không có thời gian nhiều. SDA nghĩ mình bake như vầy trước. Sau đó, khi nào sắp ăn thì cho vào chảo dầu chiên lại cho vàng giòn thơm phức. Sẽ tiết kiệm được thời gian nhiều. Làm theo cách express như vầy thì cũng giống như mình làm cake, xong đem chiên giòn


SDA nghĩ hấp không ngon bằng nướng vì chắc bột không nở xốp bằng khi mình nướng (hihi, SDA đoán vậy chứ chưa thử nên không so sánh được), nhưng đó cũng là một cách cho người không có khuôn

Đã có khuôn muffin rồi lần sau sda thử hấp xem sao? cái khuôn muffin nonestick của nt tới 12 cupcake lận lại không vừa cái nồi hấp nên không thử cách hấp hay nướng , không lẽ lại đi mua khuôn về thử trong khi đó nt có 5 cái khuôn ba'nh co'ng rồi hihi

SDA nghĩ hấp thì cũng tương tự như bake thôi sis SDA chỉ tính khi nào siêng thì thử hai cách: bake xong rồi đem chiên giòn và thử chiên giòn từ bột còn sống Thử xem khác biệt ra sao

Không thử thì đâu biết nhỉ , nhờ vậy nấu ăn càng ngày ca`ng ngon hơn , sda thử xong nhớ cho kết quả nha

hihi, chắc chờ khi nào SDA làm món gì cần chiên, sẽ gom chung làm hết một lượt đặng chiên xong đổ dầu đi luôn cho khỏi uổng dầu

nt hay lấy cái nồi thật nhỏ chỉ đổ ngập cái bánh cóng thôi thì không tốn nhiều dầu nhất là mỗi lần ăn lại không làm nhiều. Bột này chie^n mau lắm sda không lâu như bột mua. mỗi lần nt chiên tôm, cá tẩm bột nt phải canh chừng ngay đó vì sợ vàng quá hay cháy mất

Dùng nồi nhỏ thì đỡ hao dầu nhưng mỗi lần chiên được có 1, 2 cái là cùng. Còn dùng chảo lớn thì hao dầu nhưng chiên được nhiều hơn tiết kiệm được thời gian SDA cũng không có khuôn bánh cống. Hồi xưa hình như có vài cái mà chắc kỳ dọn nhà, em SDA bỏ mất rồi. Để bữa nào SDA thử nghiệm cái khuôn tự chế bằng foil xem khi chiên có bị biến dạng hay không Nướng xong chiên lại thì bảo đảm bánh không bị méo

Chỉ cần 3, 4 cái là nhà nt ăn đủ bữa bánh cuốn rồi á sda còn phải thêm chả lụa nữa nên chiên cũng không lâu , nếu làm nhiều thì phải ăn bánh cũ mất ngon rồi
Hôm nào sda thử xem được không chắc cũng ok đó

Để SDA làm thử Mà công nhận bây giờ có công thức gì cứ viết trong góc bếp, lúc cần đi tìm lại cũng mau. Hồi xưa mỗi lần chế ra cách làm món nào xong có khi cứ nghĩ là sẽ nhớ, nhưng rồi lâu ngày lại quên cách pha chế Mà có viết xuống giấy thì cũng dễ bị thất lạc. Thành ra có nhiều món lâu không làm rồi cũng quên công thức

SDA đang định tối làm bánh xèo với lại làm bánh dầy ăn với chả chiên. Nhưng nghe sis nói chắc SDA ngâm đậu xanh, tối làm bánh cống ăn kèm bánh cuốn và giò lụa, dưa leo, giá

SDA thử nghiệm rồi nè 2 cái nướng. 2 cái nướng xong chiên. 2 cái chiên trong chảo, dùng foil cuốn lại làm khuôn. Kết quả: 2 cái chiên trong chảo ăn giòn nhất. 2 cái nướng xong chiên cũng giòn nhưng ít giòn hơn một chút. 2 cái nướng thì giòn nhưng không giòn xốp như khi chiên mà giòn theo kiểu nướng. Bánh cuốn thì SDA pha theo cách SDA đã biến chế từ ct của sis ngaytho

Hôm qua nt cũng đổ bánh xèo , còn bánh dầy ăn với chả chiên nt cũng tính làm lâu rồi mà chưa làm, nhiều món muốn thử mà cái bụng thì không chứa hết nên phải làm từ từ hihi

Như vậy là bánh chiên trong chảo là dòn và ngon nhất hén nt nghĩ khi dầu nóng cũng làm cho bột nở nhiều hơn đó, vì theo nt thấy khi chiên tôm tẩm bột , khoai lang chiên tôm thì thấy rõ hơn bánh cóng vì bánh cóng dầy hơn mà lại để trong khuôn nhúng vô dầu nên không thấy rõ , vậy nt khỏi phải thử cách hấp hay bake xong rồi chiên nữa mà chiên thẳng trong dầu là xong , hôm trước tính hấp rồi đó chớ nhưng vì khuôn không vừa cái nồi hấp nên nt bèn đem khuôn bánh cóng ra chiên ( vì nt nghe nói cách hấp hàng loạt mau hơn )

Đúng là chiên trực tiếp từ khi bột còn loãng thì sẽ giòn ngon nhất vì toàn bộ bánh nổi xốp giòn tan như nhau. Khi mình nướng, lớp vỏ ở trên mặt không có nổi bọt xốp như khi chiên mà hơi giống như khi mình làm bánh muffin nên nhìn không đẹp bằng, nhưng khi ăn cũng giòn theo kiểu baking.

Với các sis không có khuôn bánh cống, các sis có thể dùng aluminium foil, cho vào khuôn muffin để tạo ra cái khuôn theo hình dạng khuôn bánh cống. Sau đó, cho dầu vào foil cho đều rồi đổ bột vào foil, rồi nhẹ tay nhấc cái khuôn foil do mình chế đó, để thẳng vào chảo dầu. Bột sẽ chín trong foil. Khi thấy bánh vàng và đã giữ được hình dạng, có thể gỡ foil ra chiên bánh trong chảo dầu. Nếu gỡ foil khó thì cứ để nguyên foil chiên cho giòn cũng được. Nhớ là dùng đũa hay kẹp gắp cẩn thận nha, tránh làm rớt bánh xuống chảo khiến dầu văng lên phỏng tay

Neu khong co khuon thi dung cai va muc canh loai nho bang inox lam cung troc lam , chi khac hinh dang ma thoi , dung aluminium foil lam khuon chien banh coi chung bi doc do SDA .

Cám ơn sis lahung đã nhắc nhở nha SDA cũng hơi đắn đo trước khi dùng aluminium foil làm khuôn, nhưng đọc tài liệu thấy nói là có thể dùng aluminium foil để bọc ra ngoài thức ăn trước khi nướng trong oven hay trong lò BBQ. Mà khi nướng thì nhiệt độ cũng rất nóng, không thua gì khi mình chiên. Do đó SDA mới thử nghiệm làm khuôn để chiên bánh cống

Nhưng "phòng bệnh hơn chữa bệnh", các sis nào không có khuôn thì dùng vá múc canh bằng stainless steel như sis lahung chỉ cho an toàn và yên tâm hơn

Còn không dùng muỗng múc 1 muỗng bột đã trộn đậu xanh vào chảo đặt con tôm lên chiên là còn ngon vì bánh không dầy và dòn tan luôn , chỉ là nó không còn giống hình cái bánh cóng mà thôi

Công nhận càng bàn thì càng có thêm nhiều options hén Ai thích kiểu nào tùy ý chọn nha

Đây là đĩa bánh cuốn và bánh cống SDA làm hôm bữa nè Bánh cuốn không nhân ăn kèm với chả chiên và bánh cống tự làm. Rau thơm hái ở ngoài vườn. Chỉ có giá và dưa leo thì đi mua vì giá chưa ủ, dưa leo mới mọc cao cỡ hơn 1 gang tay

Công thức của nt chỉ làm bánh cống ghi là 2 cup bột có nghĩa là 2 chén bột hay cup là đơn vị đo lường (hơi rắc rối hén vì vt ở Pháp ko có thường nói cup nên ko biết tính sao ???) có ng thì quen nói cup là 1 chén còn nếu theo đơn vị đo lường là bao nhiêu gr hả nt ?
Theo sổ tay gia chánh của sda thì 1 cup là 8 oz (240 g). Hôm nay vt chuẩn bị đổ bánh cống nên mới để ý đến vụ cân lường bột. Bây giờ làm thử đại 2 chén bột xem sao.

Theo công thức thì dùng cup nghĩa là dụng cụ đo lường thông dụng ở Bắc Mỹ đó sis vantuong. 1 cup khoảng 240 - 250 mL. Chén ăn cơm thì không có tiêu chuẩn nhất định, có khi lớn hơn có khi nhỏ hơn 1 cup. Sis có thể đong 250 mL nước rồi đổ vào một cái chai plastic loại đựng nước lọc, đánh dấu rồi cắt theo mức đã đánh dấu thì sẽ có dụng cụ đo 1 cup để dùng tạm

Trong công thức của sis ngaytho, lượng bột và nước bằng nhau. Do đó, SDA nghĩ mình đong cùng một thứ dụng cụ là được rồi SDA làm 1/2 cup bột thì được 6 cái bánh cống khuôn muffin size large.

Cám ơn sda nha ! vừa mới vô sổ tay gia chánh coi lần nữa thì tình cờ thấy sda ghi cân lượng cho all purpose flour thì 1 cup là 128 g (ui chà hơi rắc rối với vt vì nếu ko hiểu kỹ thì lạng quạng làm hư bột hư đường hết). Công nhận sda trả lời lẹ thiệt đó vì vt đang đong bột trong nhà bếp vừa vô đã thấy trả lời rồi. Cám ơn nhìu lắm.

hihi, tại nhằm lúc SDA đọc thấy nên gõ trả lời luôn. Chúc sis thành công nha Ở đây miết SDA cũng quen cách dùng cup để đong rồi, ít khi dùng cân trừ khi công thức dùng grams, kg,...

Wow đĩa bánh cuốn nhìn ngon quá đầy đủ các thứ yummy chả lẽ mai lại đi làm bánh cuốn và bánh cóng nữa hihi

Sda nói đúng bên Mỹ thì dùng cup để đong nt cũng quen rồi nếu ngược lại dùng ml, lbs hay gr nt phải dùng cái cân diet để cân và mua thêm cái ly để đo lường

chi. ngaytho chỉ cặn kẽ lắm 1 người chậm chạp như em mà làm cũng okay lắm....

Không chỉ thì thôi còn đã chỉ thì ra'ng la`m sao cho người khác hiểu nếu không thì công toi , nhất là không đối diện mà học hỏi chỉ đọc chữ có thêm cái hình là may lắm rồi

nhìn thấy bánh cống thì thèm nhưng mỗi lần làm cực quá và cái nguờ hôi rình luôn, hổng biết mấy sis làm có lâu hông chớ lynnee làm bánh công 1 mẻ khỏang 6,7 cái gần 45 phút luôn, lâu quá chừng mà nhà đông nữa chớ mà lynnee chỉ làm mùa hè thội, mùa đông hông dám làm, nếu được thứ 6 này lynnee làm ăn, lynnee cũng thi'ch ăn cuộn rau sống chấm nước mắm, mùa hè là rau đầy vườn (vườn của Mommy)

à sis ngaytho ơi, 1 thìa potato starch là 1 teaspoon hay là 1 table spoon hả sis, mấy lần trước lynnee mua bột làm bánh cống cũng bị chai và để lâu thì cứng ngác hà sis, ky này lynnee muốn thử cách pha bột của sis quá

lynnee không nhắc thi` nt không thấy luôn tại vì nt viết công thức theo nt làm đôi khi quên 1 chi tiết nào đó , nt đã edit lại rồi là 1 table spoon

Lúc trước nt cũng mua bột về làm nó vừa cứng vừa dai nhất là lúc nguội nt bèn nhặt con tôm ra ăn còn cái bánh nt bỏ thùng rác hết hihi

lynnee có mấy cái khuôn mà làm lâu vậy ? nt làm 1 lúc 5 cái khuôn cái nào tróc khỏi khuôn thì bỏ ra rồi đổ bột vào khuôn nữa cứ thế vừa chiên vừa đổ bánh , nếu làm nhiều thì dùng nồi rộng sẽ chiên được nhiều và mau hơn cái nào vàng thì vớt ra chớ không chiên từng đợt

Món nầy ăn hoài cũng không ngán Nhất là khi trời nóng, SDA thích ăn bánh cuốn không nhân kèm với rau thơm, giá, dưa leo Nếu có đậu hũ nóng chiên giòn ăn kèm cũng ngon lắm


Hồi mới sang SDA cũng ngạc nhiên với các công thức đong bằng tsp, tbsp và cup. Nhưng làm nhiều quen rồi thì thấy cũng tiện hơn cân. Tuy nhiên có những món cần sự chính xác, dùng cách cân vẫn chính xác hơn.


Cùng dung tích 1 cup nhưng mỗi loại vật liệu có trọng lượng khác nhau đó sis vantuong. Khi hoán chuyển giữa cup (~ 250 mL) qua grams thì còn phải xem vật liệu đó thuộc loại gì nữa nên hơi rắc rối. Do đó nếu muốn đơn giản thì với công thức dùng cup, mình đong thì sẽ mau hơn là cân

Đúng nt cũng ăn hoài không ngán nt thấy có chỗ bán bánh cuốn ngoài bánh cóng dưa leo, giá, giò chả, rau thơm, hành phi còn có cả nem chua ăn cũng ngon lắm

Ngược lại nt lại lóng cóng với cách đong đo bằng ml và gr , bây giờ thì mua đủ đồ rồi công thức nào muốn đong bằng gì cũng có sẵn

Bánh cuốn không nhân ăn với thịt nướng cũng ngon lắm sis


SDA cũng lượm đủ thứ về để tùy theo công thức dùng kiểu gì mình làm theo kiểu đó cho tiện, khỏi phải hoán chuyển qua lại

đúng rồi đó sis, để lâu là cứng lại và cuối cùng cũng ăn được con tôm thôi hà hình như lynnee có 6,7 cái gì đó

lynnee cũng chiên cái nào vàng là vớt ra đó sis, thanks sis edit lại cái recipe, lynnee sẽ làm theo cách này and sẽ chụp hinh cho mấy sis cọi

Thì ra không phải mình nt lột con tôm ra ăn rồi vất bỏ bột sau đó nt suy nghi~ hoài là bột họ pha với cái gì mà cứng quá vậy? hay họ cho bột năng vào? nt luôn nghĩ bột đi mua bao giờ cũng ngon thì người ta mới bán được nên mới mua thử